11 июля - Крапивное Заговенье / приметы / поверья / факты / обряды / традиции / месяцеслов

Праздник уходит корнями в древнее дохристианское время. Тогда предки восточных славян поклонялись разным богам и верили, что животные, растения, вода, камни обладают чудодейственной силой. В истории встречается много упоминаний о крапиве как лекарственном и магическом растении. Она и от голода избавляет, и здоровье прибавляет, и девушкам красоту дарит, и нечистого отваживает.

А теперь читайте рецепты щей из крапивы. Все они очень простые. Нет бульона, готовьте на растительном или сливочном масле. И не бойтесь добавлять что то свое в рецепт. Щи из крапивы испортить просто нельзя. Разве только пересолить. Но это легко исправить…

Щи из крапивы на мясном бульоне
Ингредиенты:

2 литра мясного бульона;
200 грамм листьев крапивы;
3 средних по размеру картофелины;
1 небольшая луковица;
1 небольшая морковь;
50 грамм зеленого лука;
2 столовые ложки растительного масла.
Для подачи:

вареное яйцо, сметана, зелень;
соль, приправы, специи по вкусу.
щи на мясном бульоне

===================
Щи из крапивы и щавеля
Ингредиенты:

200 грамм листочков молодой крапивы;
100 грамм щавеля;
2 крупных клубня картофеля;
1 маленькая луковица;
1 небольшая морковка;
2 столовые ложки риса;
2 столовые ложки растительного масла;
зеленый лук, петрушка, укроп, соль и специи по вкусу;
сметана и вареное яйцо для подачи — по желанию.
щи с крапивой и щавелем

==================================
Зеленый суп пюре с крапивой и щавелем
Ингредиенты:

150 грамм крапивы;
100 грамм щавеля;
полкило картофеля;
1 небольшая морковь;
1 луковица среднего размера;
2 литра мясного бульона;
соль, молотый перец, зелень по вкусу.
Для подачи:
сметана, вареное яйцо — по желанию.

=================================
Щи с крапивой на курином бульоне
Ингредиенты:
2 литра куриного бульона;
200 грамм крапивы;
100 грамм щавеля;
1 средняя морковь;
1 небольшая луковица;
4 картофелины среднего размера;
корень петрушки или черешковый сельдерей по вкусу;
1 столовая ложка пшеничной муки;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, перец, любая весенняя зелень по вкусу.

=================================
Щи с крапивой, щавелем и помидорами
Ингредиенты:
2 литра куриного бульона;
200 грамм листьев крапивы;
1 пучок щавеля;
1 небольшая луковица;
2 помидора;
3 картофелины;
2 куриных яйца;
100 грамм зеленого лука;
3 зубчика чеснока;
укроп, петрушка в небольшом количестве по желанию;
соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Подготовить щавель и крапиву так, как написано в предыдущих рецептах. Бульон поставить на плиту и довести до кипения. когда закипит, опустить нарезанный брусочками или кубиками картофель. Лук и морковь обжарить на растительном или сливочном масле 2-3 минуты.
Помидоры нарезать кубиками и добавить к луку и моркови. Помешивая, обжарить еще пару минут. Чеснок раздавить ножом или с помощью чесночницы. Добавить в сковороду к овощам. Обжарить минуту. Когда картошка уже почти будет готова, добавить обжаренные овощи, крапиву и щавель. Посолить и поперчить по вкусу. Варить все вместе 5-7 минут. Яйца разбить в миску и взбить вилкой. За минуту до готовности щей тонкой струйкой влить в кастрюлю, постоянно перемешивая щи ложкой. Добавить нарезанный зеленый лук, зелень, лавровый лист и снять с плиты. Подавать со сметаной или сливками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Кстати, крапиву можно собирать практически весь сезон. Более старые листья перед приготовлением лучше бланшировать или пюрировать. И не забудьте запастись крапивой на зиму. Она прекрасно храниться в замороженном виде. А заморозить ее можно как обычную зелень».

народный календарь,православие, этот день в истории,праздник,суеверия,народный праздник, 2020,народные приметы,приметы,народный праздник сегодня,приметы каждый день,религиозные праздники,церковный календарь,приметы и суеверия,приметы на каждый день,какой сегодня праздник,интересно знать,плохие приметы,полезно знать,11 июля,тихвинская икона божией матери,кухонное настроение,народные приметы,приметы,поверья,что нельзя делать,что это значит,народные приметы про,традиции,что будет если,что нужно сделать,удача,суеверия,народный праздник,эзотерика,приметы погоды,обычаи, что нельзя,благополучие,природа,праздник,полезные советы,народные суеверия,погода,советы,сонник,мистика,ритуалы,гадания,секреты,счастье и успех,что можно делать,обряды,талисман удача,что приносит удачу,исполнение желаний,дни недели,день недели,приметы,суеверия,народные приметы и суеверия,вещи приносящие в дом удачу,неделя,