Посуда🍲 для выпечки: какие размеры🌼 посуды, чем я пользуюсь (и почему именно этим)

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Подписывайтесь на мои каналы!

В чём печь? И зачем для выпечки пшеничного хлеба используется закрытая посуда?

Часто задаются одни и те же вопросы:
- какого объема моя посуда?
- какие размеры она имеет?
- из чего она сделала?
- и какую лучше использовать?

Чтобы вам не приходилось рыскать в комментариях, я решила записать ответы на все эти вопросы в одном коротком видео. Пользуйтесь на здоровье!

Размеры моей посуды для выпечки:
ЧУГУННЫЙ КАЗАН С КРЫШКОЙ-СКОВОРОДОЙ:
Объем: 6 литров
Высота общая, вместе с крышкой 20 см
Размер вместе с выступающими ручками 35 см
Диаметр в широком месте 26,5 см
Высота внутри 16 см
Диаметр по донышку 20 см

ЛИТАЯ АЛЮМИНИЕВАЯ ГУСЯТНИЦА С КРЫШКОЙ-СКОВОРОДОЙ:
Объем: 5,5 литров
Общая высота, вместе с крышкой 16 см
Длина вместе с выступающими ручками 42 см
Длина от бортика до бортика 37,5 см
Ширина от бортика до бортика 25 см
Глубина внутри 11 см
Размер по донышку 30 х17,5 см

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823


*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

[ОксанаЗахарова-уи]

Светлана, ваши советы и рекомендации дорогого стоят, вы так искренне, бескорыстно и доброжелательно делитесь с нами всеми своими наработками. Спасибо. Я присоединяюсь ко всем ниже написанным добрым комментариям, желаю вам здоровья и всех материальных благ. С глубочайшим уважением к вам, ваши зрители.

[Fighting_Cat]

Небольшая хитрость для тех, кому по каким-то причинам неудобны гусятницы, казаны и глиняные колпаки (тяжёлые, горячие, дорогие...). В продаже легко найти стандартные гастроемкости из нержавейки. Если взять по размеру духовки одну высотой 2 см (на нее выкладывается хлеб), а вторую высотой 15 см (колпак) - они прекрасно становятся друг на друга. Метал у них довольно тонкий, порядка 0, 8 мм, так что нижнюю гастроемкость я даже не всегда прогреваю заранее, она и так от камня раскаляется за несколько секунд. Весят они мало, жена с ними легко управляется и не рискует обжечься. Стоят совсем недорого.
Обратная сторона медали - теплоемкость у них никакая, то есть это вариант для тех, у кого либо пекарский камень, либо другие методы аккумулирования тепла (да хоть по дедовскому способу 3 кг соли насыпьте в противень, в который гастроемкость поставите) уже есть.

[BeHappy-qh]

Светлана, здравствуйте! Спасибо Вам большое за ваши уроки хлебопечения!!! Благодаря информации, которую вы подаёте доступно, интересно и подробно я, наконец, смогла испечь хороший хлеб!!!

[larisa]

Светлана, вся эта информация ценна. Благодарю за видео, как всегда всё конкретно, чётко и кратко по делу.
Удачи каналу, здоровья и творческого вдохновения!

[ЛюдаСтоличная]

А я пеку разогревая 2 противня, друг на друге. Хлеб выкладываю на тефлоновый коврик и кладу в разогретую духовку на горячие противни. Очень хорошо пропекается и поднимается хлеб.

[Julia-ie]

Спасибо, добрый человек! Мне Ваш совет очень помог!

[ГалинаЕскевич-ху]

Спасибо, Светлана! Все понятно. Благодарю за ролики, многому научилася у Вас. Каждый день пеку хлебушек. С каждым днём получается все лучше и лучше. Булка тулонская вкуснота.

[olgapo]

Какое полезное видео, спасибо большое, а то я голову уже сломала с выбором кастрюли.

[ОльгаЖигаева]

Светлана, спасибо ! Ваши рекомендации очень помогают. ( например по выбору муки для меня очень- очень важны)

[marinapokidova]

Спасибо огромное за такой подробный и полезный обзор.❤ Скажете, пожалуйста, есть у вас, или ваших зрителей, или других пекарей опыт выпечки хлеба на закваске в ГЛИНЯНОМ РИМСКОМ ГОРШКЕ? Можете ли поделиться им также экспертно, как печением в казане и утятнице?😊

[Tigra]

Светлана, спасибище Вам. Это оччень полезный канал❤❤❤❤. Всех благ Вам🎉

[ДмитрийНенартович-ио]

Доходчиво и понятно что редко встретишь, это что касается моего ума! Благодарю Светлана буду пробовать!

[Planeta]

Спасибо, что делитесь.
Ох и тяжёлые чугунные изделия.

[РадмилаПобережная]

БлагоДарю Вас за Ваш труд и знания!
Пусть благо пребудет благом Вам во всем!

[hellenseek]

Очень кстати. Только увидела. Как раз вопрос, который меня волнует по поводу Казана и его размера.

[OxanaGriu-dhnm]

Спасибо большое за информацию!!!!Как раз нашла точно такую гусятницу и думала, стоит ли её взять...Если она есть у Вас, беру😊

[arailym_cooking]

Здравствуйте, Светлана. У меня аллюминиевый казан с крышкой, но держатель крышки из пластика, накрываю казан формой для пирога диаметром 24 см. Но в последнее время пеку хлеб в форме для кексов, получаю сразу 3 буханки хлеба. Подовый забирает много времени. Но оно того стоит.

[Ольга-яеб]

Уау, я как раз купила себе гусятницу 5, 5 л только без покрытия тефлоном. Жду, не дождусь теперь.

[ЛюдмилаМосина-гк]

Светлана, благодарю за информацию, она очень помогает в выборе посуды.

[МаринаПехтерева-ве]

Светлана спасибо большое!До этого видео ещё не добралась безВас!Спасбо большое!