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Börek aus der Pfanne aus Yufka Teig selber machen | Türkische Rezepte | Pfannenbörek
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Börek selber machen geht mit diesem Rezept aus der Türkischen Küche ganz einfach. Das schnelle Pfannenbörek mit Kartoffelfüllung ist eine tolle Frühstücksidee aber auch ein super Snack zum Nachmittagstee. Ich selber mag es auch gerne mit einem Salat dazu als Abendessen.
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Echte Morgenroutine mit Kleinkind:
Börek Teigtaschen mit Brie und Birne:
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ZUTATEN für eine Pfanne mit ca 28 cm Durchmesser (innen Durchmesser ca 21 cm) - Für 3-4 Personen
- 2 Blätter Yufka Teig
- 1 Ei
- 100 ml Milch und
- 100 ml Sahne (wer auf die Sahne verzichten möchte, nimmt stattdessen 200 ml Milch)
- Olivenöl (oder anderes pflanzliches Öl) ca 70 ml (1 Espresso Tässchen voll)
- 4-5 EL geschmolzene Butter
- eventuell etwas Salz
Für die Kartoffelfüllung:
- gekochte Kartoffeln (am besten vom Vortag) ca 5-6 Stück, mittelgroß
- etwas geriebener Käse, nach eigenem Geschmack z.B. passt Gouda sehr gut (100-150 g)
- Zum würzen: Salz & Pfeffer, rotes Paprikapulver, edelsüß (ca 1 TL) und etwas frische Kräuter, z.B. Dill und /oder Petersilie. Auch etwas Muskatnuss passt gut.
- Etwas Butter zum anbraten
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit :)
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- eventuell etwas Salz
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- gekochte Kartoffeln (am besten vom Vortag) ca 5-6 Stück, mittelgroß
- etwas geriebener Käse, nach eigenem Geschmack z.B. passt Gouda sehr gut (100-150 g)
- Zum würzen: Salz & Pfeffer, rotes Paprikapulver, edelsüß (ca 1 TL) und etwas frische Kräuter, z.B. Dill und /oder Petersilie. Auch etwas Muskatnuss passt gut.
- Etwas Butter zum anbraten
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