3 opções de acompanhamento para carnes e peixes | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer TRÊS ACOMPANHAMENTOS PARA CARNES E PEIXES. A saladinha de pepino ganha outros ares com a companhia do gengibre e da pimenta. Fica uma pegada oriental que faz par perfeito com pescados. O creme de milho fica ainda mais cremoso. E vai só milho, leite, manteiga e cebola. O quiabo grelhado com um fio de azeite e dentes de alho fica sequinho e crocante. É acompanhamento ideal para aves, carnes e risoto. #RitaLobo #CozinhaPrática #NhacGNT

PARA O VINAGRETE DE PEPINO
Ingredientes:
2 pepinos japoneses
½ cebola roxa
2 colheres (chá) de gengibre ralado
¾ de xícara (chá) de azeite
⅓ de xícara (chá) de vinagre de arroz
1 pimenta dedo-de-moça
sal a gosto

Modo de Preparo:
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos pepinos sob água corrente. Descarte as pontas e corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento; corte cada metade em 4 tiras e as tiras em cubos de 0,5 cm. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos.

Lave e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e fatie fino as metades.

Numa tigela, coloque os legumes e tempere com o azeite, o vinagre e sal. Sirva a seguir ou mantenha na geladeira até a hora de servir – o vinagrete fica ainda mais gostoso se curtir por 20 minutos na geladeira antes de servir.

PARA O CREME DE MILHO BATIDO
Ingredientes:
300 g de milho congelado (ou 2 xícaras (chá) de milho debulhado)
½ cebola
1 ½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal a gosto

Modo de Preparo:
Descasque e pique fino a cebola. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar.

Junte o milho congelado e refogue por 4 minutos, para descongelar e os grãos ficarem macios. Adicione o leite e mexa por 2 minutos, apenas para aquecer.

Transfira o leite com o milho para o liquidificador e bata até ficar liso. Volte o leite batido para a panela, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, até o creme engrossar. Desligue o fogo e sirva a seguir.

PARA O QUIABO GRELHADO
Ingredientes:
300 g de quiabo
2 dentes de alho
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
Lave e seque bem os quiabos com um pano de prato limpo - esse é um dos truques para não ficar com baba. Corte cada um ao meio no sentido do comprimento. Com a lateral da faca amasse e descasque os dentes de alho - nem precisa cortar, eles vão inteiros para perfumar e dar sabor à receita.

Leve uma bistequeira (ou frigideira antiaderente) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio do azeite, acrescente os dentes de alho e doure os quiabos em etapas - não coloque todos de uma só vez, eles precisam estar em contato com o fundo da bistequeira para ficar tostadinho.

Tempere com sal e pimenta e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato e repita com o restante, regando a bistequeira com azeite a cada leva.

Sirva a seguir como acompanhamento de grelhados, ensopados ou até para incrementar um risoto!

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[guilmaguimaraes]

Que delícias! Amei a sugestão do quiabo 🥰😋

[luisrenatopereirabarbosa]

Rita. Eu e minha mãe não perdemos um programa seu. São demais!!!

[mariavanhorn]

Suas receitas são maravilhosas, já fiz varias, adoro esse seu jeitinho de passar elas, obrigado Rita.

[paulosampaio]

Suas receitas São incríveis!👌💖 Itapetinga BA

[laurissimano]

A Rita é linda, sabe tudo de cozinha mas o que eu mais gosto é que ela é suuuper didatica

[Mariavieira-pgyl]

Que delícia esse creme de milho, deu água na boca 😋😋😋😋

[soniamariapisaneschi]

Nunca fiz quiabo dessa forma. Vou Fazer.👋👋👋👋

[rosemeirecaldeirao]

Amei o quiabo, vou fazer 😋😘. Gratidão 🙏

[neuzam]

A Rita é de + na cozinha, como não aprender com essa Dama

[izabelvictoretti]

Sua receitas são sensacional, mas por favor pede pra produção colocar a música de fundo mais baixa, está insuportável .

[lenalopes]

Oi! Dá pra fazer o quiabo no forno em uma assadeira e depois virar?

[DenisBandeira]

Acho tão Chik a Rita terminar a receita e não ter uma gota de sujeira na roupa. rsrsrsrsrsrsrsr Eu termino de cozinhar vou direito tomar banho

[matheusbna]

Essa mulher só não é mais sem graça que duas dela.

[rodrigodiasdossantos]

Tirando a frescura da apresentadora.... Não sobra nada de interessante, cuidado pro azeite não espirrar em você .
🤣🤣🤣🤣

[DGTudo]

Várias delícias!!
Parabéns. Beijos. DG Tudo

[ceumareterra]

Quantidade para churrasco grande. Então são 6 pepinos para 1a cebola vemelha, 4 colheres de chá do gengibre ralado asiático, 2 pimentinhas dedo de moça, 12 medidas de 1/4 de azeite de oliva, 2 medidas de 1/4 de vinagre de arroz e uma pitada de sal.

[bernaccchi]

Rita, esse quiabo não fica muito duro?

[cookiehouse]

Primeira a comentar e também a ver o vídeo

[flavisilva]

Vou fazer um purê de abóbora 😋! Acho que super combina com peixe, e depois que consegui incluir isso no cardápio da minha filha, que é chatinha pra comer, vai dar tudo certo kkkk, obrigada pelas dicas😋👏.

[cafofolier]

Só em pensar de lavar mais uma louça eu iria com a vasilha pequena catando os que vão cair. Hauahhaaj