Πασχαλινά Κουλουράκια Χωρίς Ζάχαρη (Easter Cookies Without Sugar) | Dimitriοs Makriniotis

Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Συνταγή:

Υλικά
-250 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak
-220 γρ. μέλι
-2 κρόκους από μεσαία αυγά
-1 κιλό αλεύρι μαλακό
-1 κ.σ baking powder
-1 κ.γ τριμμένη μαστίχα
-Ξυσμα από 2 πορτοκάλια
-40 ml κονιάκ
-300 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Για την επάλειψη
-1 αυγό
-1 κ.σ νερό

Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ, τοποθετούμε το βούτυρο μαζί με το μέλι και με το φτερό ανακατεύουμε μέχρι να αφρατεψει.

Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε τους κρόκους.

Τέλος, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμάρι μας.

Κάνουμε κουλουράκια στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψί, πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.

Με ένα πινέλο περνάμε όλα μας τα κουλουράκια με ένα αυγό, που έχουμε ανακατέψει με μια κουταλιά της σούπας νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 25 λεπτά.
----------
Ingredients:

• 250 gr. Cow butter Lurpak
• 220 gr. Honey
• 2 Medium egg yolks
• 1 kg. All-purpose flour
• 1 tbsp Baking powder
• 1 tsp Ground mastic
• Zest from 2 oranges
• 40 ml Cognac
• 300 ml Fresh orange juice

For the glaze:
1 Egg
1 tbsp Water

Method:

In the bowl of a stand mixer, combine the butter and honey. Use the paddle attachment and mix until fluffy.

Continue mixing and add the egg yolks.

Add all the remaining ingredients (flour, baking powder, ground mastic, orange zest, cognac, and orange juice) and mix until the dough is homogeneous.

Shape the dough into desired cookie shapes and place them on a baking sheet lined with parchment paper.

In a small bowl, whisk together the egg and water to make the glaze.

Brush all the cookies with the egg wash using a pastry brush.

Bake the cookies in the preheated oven at 170 - 180C, in air mode, for about 25 minutes.

ΧΟΡΗΓΟΣ LURPAK

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis

[ΣπυριδούλαΚαλαμπούκη]

Σε παρακολουθώ και στο Στούντιο 4 και σε ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες συνταγές σου συνέχισε

[katerinakat]

Ευχαριστούμε για τις πανέμορφες συνταγές που μας χαρίζεις, όλες υπέροχες!!!

[GogoGogo-sotq]

Μπράβο Δημήτρη μου! Εννωειται πώς θα τα φτιάξουμε! Είσαι λατρεία!!❤

[vasilikikaraiskou]

Μεχρι και τα κουλουρακια τα κανεις να μοιαζουν ευκολα .. Σ ευχαριστουμε Δημητρη 😊 Καλο Πασχα σε ολους μας 🐰🐇

[kuriaroula]

Γεια σου Δημήτρη με τις ωραίες σου συνταγές καλο Πάσχα με υγεία

[zaharopouloudimitra]

Τέλεια τα κουλουράκια η συνταγή είναι εξαιρετική εγώ τα έκανα και ατομικά τσουρέκια έβαλα και λίγο μαχλεπι σε ευχαριστούμε Καλή Ανασταση

[KuriakhX]

Φανταστικα εγιναν τα Πασχαλινα Κουλουρακια σου, μου αρεσαν παρα πολυ και θα τα φτιαξω επειδη χρησιμοποιησες μελι και δεν εχω ξανακανει τετοια συνταγη. Τα θερμα μου συγχαρητηρια ! Καλο απογευμα !❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[MinaSpyropoulou]

Και έλεγα δεν θα κάνω κουλουράκια λογω ζάχαρης αλλά αυτή την συνταγή θα την κάνω❤❤

[aikaterinioplopoiou]

Δημητρη η συνταγη ειναι υπεροχη..η υφη ειναι υπεροχη..μπορω αντι για luprak να βαλω flora βούτυρο;για το ψησιμο εχεις καποιες συμβουλες;

[vasoula]

Δημήτρη καλό μεσημέρι!
Εννοείται θα τα φτιάξω.

Εμείς εδώ στην Κρήτη τα λέμε τσουρεκάκια, όχι κουλουράκια.
Όπως κι αν ονομάζονται, πάντα τρώγονται ευχάριστα κι οι καινοτομίες πάντα ευπρόσδεκτες.Να είσαι καλά!😊😊😊😊😊😊

[georgiaapostolopoulou]

Μπορώ να τα κάνω με λάδι αντί για βούτυρο? Ευχαριστώ καλό Πάσχα!

[nk]

Έπειδη θα φάνε και νήπια με τι μπορώ να αντικαταστήσω το κονιάκ