Γύρος Κοτόπουλο ψημένος μοναδικά στο Big Green EGG

Γύρος κοτόπουλο στο Big Green Egg

Υλικά:
2 κιλά κοτόπουλο μπούτια και στήθος Foodsaver
2 κουταλιές Maldon smoked sea salt
1 κουταλιά σουμάκι
1 κουταλιά κόλιανδρο κοπανισμένο
1 κουταλιά κύμινο αλεσμένο
1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά
1 κουταλιά πάπρικα καπνιστή
1 κουταλιά σκόνη σκόρδο
2 κουταλάκια Maldon μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι σκόνη τσίλι
4 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές ελαιόλαδο Μινέρβα
5 μεγάλα κρεμμύδια
1 ντομάτα (προεραιτικά)
10 ελληνικές πίτες Foodsaver

Για το άλειμμα:
1 ολόκληρο σκόρδο
5 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
½ κουταλάκι EPIC SPICE Chipotle honey rub
1 κουταλιά ελαιόλαδο Μινέρβα
Maldon sea salt