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Pão com mortadela: aprenda a fazer clássico sanduíche de São Paulo | Felipe Bronze | Perto do Fogo
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Felipe Bronze ensina como fazer sanduíche de mortadela. O chef faz a sua versão do clássico e famoso pão com mortadela do Mercado Municipal de São Paulo. Marco Antônio acompanha o passo a passo e vê se ficou igual ao que ele vende no dia a dia. #NhacGNT #FelipeBronze #PertodoFogo
Ingredientes:
600g de mortadela com pistache fatiada
12 tomatinhos em ramas
1 maço de cebolinha
1 colher de sopa de mostarda ancienne
4 pães franceses
Modo de Preparo:
Leve na brasa os tomatinhos e os talos verdes da cebolinha com um fio de azeite e uma pitada de sal numa assadeira perfurada.
Quando assados, retire a pele dos tomates e pique tudo grosseiramente com a cebolinha e mostarda, fazendo um molho.
Intercale fatias de mortadela com o queijo ralado e molho, como uma espécie de mil folhas. Leve para a brasa numa perfurada, tostando os dois lados e deixando o queijo derreter.
Monte os sanduíche no pão aquecido numa parte menos quente da brasa.
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Ingredientes:
600g de mortadela com pistache fatiada
12 tomatinhos em ramas
1 maço de cebolinha
1 colher de sopa de mostarda ancienne
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Modo de Preparo:
Leve na brasa os tomatinhos e os talos verdes da cebolinha com um fio de azeite e uma pitada de sal numa assadeira perfurada.
Quando assados, retire a pele dos tomates e pique tudo grosseiramente com a cebolinha e mostarda, fazendo um molho.
Intercale fatias de mortadela com o queijo ralado e molho, como uma espécie de mil folhas. Leve para a brasa numa perfurada, tostando os dois lados e deixando o queijo derreter.
Monte os sanduíche no pão aquecido numa parte menos quente da brasa.
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