Condensed Milk Nasıl Yapılır? (Yoğunlaştırılmış Süt ) | FoodFellas

Condensed Milk (Yoğunlaştırılmış Süt) (Koyulaştırılmış şekerli süt) Yurt dışı tariflerinde karşımıza çok çıkan bir ürün. Türkiye'de satılmıyor ben görmedim en azından. Özellikle dondurmalarda, pişirilmeyen kek ve kurabiyelerde baz olarak kullanılıyor. Bir çok tarif denedim. En iyi kıvama bununla ulaştım. Umarım siz de yapabilirsiniz.

"Nasıl yapılır?" bölümlerimiz devam edecek. Sizin de merak ettiğiniz yapamadığınız şeyler varsa aşağıya yorum olarak bırakabilirsiniz. :)

Videoyu beğendiyseniz beğen butonuna tıklamayı unutmayın. Abone olursanız çok seviniriz. Afiyet olsun :)

Malzemeler
1 lt süt
1 bardak şeker

Hazırlanışı
1. Süt ve şeker bir sos tenceresine alınır ve yavaşça karıştırılır. Kaynayana kadar kısık ateşte ara ara karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi biraz daha yükseltebilirsiniz. Ocaktan ocağa fark var tabi ki fakat hazırlanması ortalama 1.5 saat sürüyor. 10-15 dakikada bir kaymağını alıp biraz karıştırabilirsiniz. İlk koyduğunuz süt seviyesi göz kararı yaklaşık 1/3'üne kadar düştüğünde olmuş kabul ediliyor tabi ki bu göz kararı. Sıcakkenki kıvamı videoda görülüyor. soğuyunca fazlasıyla kıvamı koyulaşıyor o yüzden altını kapatmak için kıvamın çok koyulaşmasını beklememelisiniz. Ocaktan aldıktan sonra bir süzgeçten geçirip kaymaklarından kurtulabilirsiniz. Açıkçası çok da önemli bir adım değil diğer türlü de oluyor tarifler, ben böyle yapınca kıvamı daha çok içime sindiği ve daha pürüzsüz bir doku elde ettiğim için yapıyorum. Soğuk haldeki kıvamı da videoda görülüyor. Buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.

Tarifle ilgili sorularınız olursa aşağıya yorum olarak bırakabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Abone olmayı unutmayın.
Bizi desteklemek için beğenmeyi de unutmayın:)

Bize Ulaşın:

[minecaylar]

Çok güzel ve sade bir video olmuş teşekkür ederim :)

[seviluludag]

ilk aşamada sütün kaynamış süt olması gerekiyor değil mi? ben açık süt alıyorum onu kaynattaıktan sonra mı bu şekilde yapmalıyım?

[jupiterblizzard]

Sekerin gramajini verir misiniz? Mutfak tartisi kullaniyorum cunku, olcu icin bardagim yok.

[ustadinaskeri]

Ben bunu süt tozunu sulandırarak yapıyorum daha pratik oluyor.

[elifsevindik]

Günlük ya da paketli süt olması bir şeyi değiştirir mi?

[isminivermekistemeyenseyir]

bu evaporated milk le aynı şey değil mi