Ягодный мармелад на агар-агаре ❤️

[ВераСалова-жш]

Совет от кондитера...
Если агар- агар слабый, проворите подольше, в воде, без ягод и только потом добавьте ягодное пюре. С ягодами можно уже только довести до кипения., если храниться не будет, то можно даже не кипятить с пюре, а в горячий агар добавить немного пюре для начала, а потом быстро соединить с остальной массой. Крахмал кукурузный смешать лучше с сахарной пудрой, будет приятнее. Ещё можно пюре довести пюре под пленкой в микроволновке, не надо мешать и ничего не испачкаете! Горячее пюре лучше соединяется с агаром. Ещё в конце варки агаром можно добавить пектин, обязательно смешанный с небольшой городской сахара, иначе схватится комками и минуты 1-2 доверить с агаром.
Агар чем дольше варится, тем сильнее, пектин не желательно варить более 2 - х минут..пока не пробовпла, но пришла мысль, если категорически не хочется добавлять сахар ( хвати столовой ложки), может попробовать пектин смешать с крахмалом...

[valentinadavidovich]

Девочка наша! Спасибо огромное! Особенно от сахарников❤

[Татьяна-ъиг]

Спасибо, дорогой наш друг! Шикарный рецепт! ❤

[Виктор-офл]

ВИКТОРИЯ, ВЫ СУПЕР, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ❤❤❤

[миромире]

Сегодня сделала мармелад с сока облепихи, получилось супер с первого раза. Агар-агар от Айдиго 10 гр., сахар 2, 5 стакана на 1, 5 литра сока. Получилось с кислинкой и несладкий.

[Naia]

А я как раз 9кг малины заказала на запас❤спасибо за вкусный и полезный рецепт

[Irina_Otr]

Заливаю в формочки для конфет/ шоколада - красиво получается 🎉

[nataliyagulyaeva]

Я тоже готовлю домашний мармелад. Делала даже из яблочного пюре, очень вкусно. Технология приготовления немного отличается, но смысл тот же.❤❤❤

[MariaAndreeva]

Вкусно и полезно, значит, мне в напоминалку и обязательно делать, большое спасибо, Виктория!

[ЮлияБелевская-ъъ]

Я слышу голос знакомый, а это наша Викуся, вкусняшки варит. Ай да умница и рукодельница! Ну золотая девочка ❤

[Екатерина-цфз]

Виктория, когда масса остынет, её взбить миксером, она будет пышная и светлая, как зефир. Потом в холодильник.

[ЮлияКорнелюк-лс]

А я голову ломаю куда малину девать... живьем наелись, варенье, конфитюр сварили, пастилу сделали... теперь б у-у-у дем мармелад варить к чаю😊

[МаксимВерещагин-тл]

Из прошлого:делал желе из кр. смородины, отвешивал сахар на весах, и что-то много сахара у меня получалось.Сварил, а потом посмотрел на циферблат весов, а там градацич не в граммах, а в унциях. В общем, джем был - в рот не возьмëшь😂😂😂

[M-Maximilian]

Большущие спасибо!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[AnnetRomanenko]

Доброго времени суток!
Такие листья можно использовать по-разному.
Они получились яркими и похожими на настоящие!
Спасибо Вам!

[ЕвгенийДубовик-эт]

Агар отдельно с небольшим количеством воды закипятите и влейте в кипящее ягодное пюре, перемешали и в форму.

[iraira]

Спасибо, Виктория. Скажите, как Вам блендер редмен, хорошо работает?

[Photya]

Агар нужно брать силой больше 900 ед. Пересыпать смесью пудры и крахмала

[Алена-юц]

Не люблю агар агар. Но такой рецепт попробую!

[PRAVDA-kyzt]

Заменитель сахара из чего сделан? Не подскажите?