POKE BOWL RECETTE. Au saumon

Recette de poke bowl au saumon. On peux faire un poke bowl végétarien, au thon, au saumon, au poulet, il y a plein de possibilités.

recette pour 2 personnes:

Pour le riz:
- 150 g de riz à sushi
- 175 g d'eau

Faire chauffer à feu moyen- bas casserole couverte. Laisser bouillir 5 minutes, et continuer à feu très doux 10 mn de plus. Couper le feu, et laisser couvert 10 minutes de plus hors du feu

Faire chauffer pour diluer:
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de sel

Le mélanger au riz quand celui-ci est prêt.

Ingrédients pour l'assemblage:
400 g de saumon décongelé (pour tuer les bactéries)
1 avocat (que l'on citronne légèrement)
1 morceau de choux rouge coupé très fin
Une grosse poignée de fèves de soja Edamame
1 mangue mure
1/2 oignon coupé très fin
graines de sésame poêlées
Sauce soja ou vinaigrette agrumes ou autre..