D r y a g e d - Νεα επαναστατική μέθοδος ξηρής ωρίμανσης

Μια διαδικασία φυσικής ωρίμανσης του βοδινού κρέατος, η οποία πετυχαίνει να μειώσει και να εξατμίσει με φυσικό τρόπο την υγρασία από το κρέας. Η όλη διαδικασία μπορεί να αφαιρέσει μέχρι και 30% απο το αρχικό βάρος σε υγρά.

Λόγω της αφαίρεσης των υγρών δημιουργείται μια αίσθηση «συμπυκνωμένης νοστιμιάς» που απογειώνει τον ουρανίσκο.

Τ ρ υ φ ε ρ ό τ η τ α | Οι συνδετικοί ιστοί διασπόνται κάνοντας τα κομμάτια που περνούν μέσω αυτής της φυσικής διαδικασίας πολύ μαλακά.

Μ έ ρ ε ς ω ρ ί μ α ν σ η ς | Κυμαίνονται από 25 μέχρι 120 ημέρες.Τα πρώτα αποτελέσματα είναι αντιληπτά στις 3 εβδομάδες. Εαν θα θέλατε τα αποτελέσματα να είναι αξιοσημείωτα επιλέξτε μια ωρίμανση πέραν των 40 ημερών.

Π ο υ ν α π α ρ α γ γ ε ί λ ω ;
Μπορείτε να επιλέξετε απο την μεγάλη γκάμα μας το κομμάτι βοδινού της αρεσκείας σας. Εμείς θα φροντίσουμε να το ωριμάσουμε στο καινοτόμο ψυγείο ξηρής ωρίμανσης για όσες μέρες επιθυμείτε. Επίσης αν είστε ανυπόμονοι ζητήστε να μάθετε απο το προσωπικό μας για πιθανές επιλογές που έχουμε ήδη τοποθετήσει σε αυτό και τα στάδια ωρίμανσης τους.

Κ α ι ν ο τ ο μ ί α στην ωρίμανση βοδινού κρέατος Στις Κρεαταγορές Μελής (Κατάστημα Κολονακίου Columbia Area )