Das braucht jeder in der Küche! [Beurre Manié, Mehlbutter]

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Diese kleine gelbe Ding hab ich tatsächlich immer griffbereit im Gefrierschrank. Denn damit lässt sich jede Soße ganz einfach binden!

Probiere es aus & viel Spaß beim Nachmachen
Dein Sven 🧑🏻‍🍳

Zutatenliste für meine Beurre Manié / Mehlbutter:
- 250g Butter
- 100g Mehl

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#beurremanie #soße #mehlbutter #svenstrenger

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Комментарии
Автор

Beurre Manié (Mehlbutter) wird aber gar nicht gekocht! Was hier gemacht wird, ist eine Roux (Mehlschwitze).

AK-uwfv
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Hallo, ich sehe oft das Mehlbutter im Verhältnis 1:1 angesetzt wird, macht das einen Unterschied?

joergbroesel
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Ich vergöttere ihn, kannst Du nicht mal bei uns im Wohnheim kochen, ist ein Wohnheim für Körper- und Mehrfachbehinderte (Spaß) 🤔

brittadobermann
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