5 dicas para COZINHAR MAIS e MELHOR

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Como estão seus planos em relação a sua alimentação? Com a correria do dia a dia a gente acaba recorrendo muito a restaurantes e aplicativos.

Mas você sabia que cozinhar seu próprio alimento é a forma mais eficaz de manter uma alimentação saudável e de qualidade? Sei que nosso tempo costuma ser bem corrido, então vamos ver algumas dicas pra te ajudar a cozinhar mais em casa.

Planejamento
Tire algum momento na semana para planejar o que você vai cozinhar, fazer cardápio e lista de ingredientes necessários vai facilitar muito a sua vida. Planejamento é fundamental!

Criatividade
Use livros e a internet pra te inspirar. Além disso, brinque com a construção do prato e mistura de ingredientes. Também é legal aproveitar as sobras para fazer novos pratos. Um arroz pode virar um bolinho delicioso ou um resto de frango virar recheio de torta.

Compras
Sempre é importante ir às compras bem alimentado pra não cair na tentação de comprar muitas besteiras ( às vezes eu esqueço essa regrinha😅). Quanto mais natural o produto, melhor, mas se alguns legumes cortados congelados ou atum enlatado forem facilitar a sua vida, tudo bem. Faz parte!

Mise en Place
Deixar legumes lavados e cortados, ervas picadas e carnes temperadas vai facilitar muito sua vida. Quanto mais praticidade melhor. Tenho um vídeo sobre mise en place no YouTube. Dá uma conferida:

O que é MISE EN PLACE? 4 dicas para se organizar na hora de cozinhar

Congelamento
Cozinhar todo dia é bem cansativo. Para algumas pessoas é impraticável! A solução para isso é tirar um dia para fazer marmitas para a semana toda. É importante levar em conta as necessidades dos alimentos no processo de congelamento. Armazenar em vasilhas higienizadas e fechadas corretamente vai manter o sabor e a qualidade do alimento. Identificar as vasilhas com nome e data de produção também é importante para garantir a segurança do que está comendo.

Organização
Mantenha sempre sua cozinha e utensílios limpos, além da geladeira e dispensa organizados. A bagunça acaba desmotivando e causando desistência na hora de cozinhar.

Essas são dicas básicas para começar. O que acha de falar mais sobre isso?

Se quiser saber mais sobre termos e técnicas da gastronomia, recomendo o livro Elementos Da Culinária De A A Z: Técnicas, Ingredientes E Utensílios:

Deixe sua curtida e dúvida nos comentários.🌻

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Chef Geek é apresentado por Lari Lima.

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