Berggasthöfe und Buschenschänken in Südtirol | Unter unserem Himmel | BR | Doku | Berge

Schon immer öffneten die Bauern in Südtirol den Gästen ihre Keller und Stuben, servierten bäuerliche Kost und ihren selbst gekelterten Wein. Filmemacher Josef Schwellensattl kehrte für diese Dokumentation aus dem Jahr 2018 auf fünf Höfen ein.

Alle Dokus aus der Reihe Unter unserem Himmel können Sie in der BR-Mediathek anschauen:

Filmautor Josef Schwellensattl kehrt auf fünf Südtiroler Höfen ein: auf Marchegg im Schnalstal, auf Raffein im Ultental, beim Rauter über Meran, beim Fronthof in Völser Aicha und beim Moar zu Viersch über Klausen im Eisacktal.

Gekocht und gegessen werden: Schöpsenbraten, Erdäpfel-Nudel und Brotsuppe, „Hauswürscht“ und Gröstl, Knödel in allen Farben, Schlutzkrapfen, ganz raffiniert zubereitet, und, weil es schon herbstelt, natürlich Krapfen, grüne und süße, Gerstensuppe und gebratene Kastanien, „Keschten“.
Über das Essen hinaus wird immer auch über den Hof erzählt und über seine Bewohner, über Menschen und Tiere. Auf dem Raffeinhof im Ultental ist die Gams Flecki als kleiner verlassener Findling auf den Hof gekommen. Sie ist der Liebling der Familie. Flecki schläft auf dem Hausdach und jedes Jahr im Spätherbst bekommt sie Besuch von einem Gamsbock. Im Laufe ihres Lebens hat sie schon dreizehn Kitze geboren, die sie als Jährlinge zurückführt zum Gamsrudel, dort auswildert und wieder allein zurückkehrt auf den Raffeinhof.

Landwirtschaft & Natur"

[emausderratsuchende]

Gott erhalts euer Land, Kultur und die Leut....bleibt wie ihr seit.
Grüße aus Deutschland

[ingoperkele]

Ein wahrhaft wunderbarer Menschenschlag. Immer grade, extrem fleißig und einen wunderbaren Humor hat der Südtiroler. In seiner Art einzigartig. Man kann in Südtirol von den Menschen sehr viel lernen.

[annohernegger]

Wir Südtiroler sind nichts besseres, aber wir sind was besonderes .

[tellget]

Die Geschichte von der Flecki, da geht einem doch das Herz auf. Wunderschön

[andrewsmusicproject]

Ich komme auch aus Südtirol. Eine wirklich coole Dokumentation!

[joachim]

Einfach alles wunderbar. Die Menschen, die Küche und die Landschaft. Man spürt förmlich die Zufriedenheit der Menschen. Bald werde ich euch wieder besuchen. Liebe Grüße aus Württemberg.

[bayerscucinaitaliana]

Sehr tolle Eindrücke, Südtirol eine wunderschöne Gegend mit einer tollen Küche und netten bodenständigen Menschen ! 😋🍽

[snugi]

Wunderbare Wirtsleute und tolle Eindrücke. Danke!

[andreaschreckenberger]

So fein. So bodenständig. Dort lebt noch Tradition. Ich bin begeistert!

[alexandrabida]

Diese Presse und die Nudeln sind wundervoll

[verapipoca]

Danke. Südtirol is a very lovable country for me. It's in my heart. 🌻🌻🌻🌻🌻

[herbertwild]

Da läuft ja einem das Wasser im Mund zusammen beim zuschauen. Für solche Beiträge wünsche ich euch noch viele Generationen (Nachfolger), die diese Kultur am Leben halten. Herrliche Naturaufnahmen. Weitermachen und vielen Dank für solche Videos

[darnutzer]

Gratuliere. Ein super Video; Grüsse aus Kortsch

[sylviarietveld]

mein gott tut das gut so eine normale natur mit ihren lieben menschen...und so zufrieden mit ihrem leben

[sylviabartsch]

Maria und Josef das ist eines der besten Dokumentar, was ich von Tirol gesehen habe. Herzlich Dank dafuer.

[rolandreinhardt]

Unglaublich...Diese Kultur...Behaltet diese Tradition unbedingt...Liebe Grüße aus Leipzig ihr seid für mich einzigartig... Tradition und Esskultur...alles gute für Familie und Tiere ...ich werde es meiner Enkelin verzeigen...Lgr aus Leipzig...

[sneaquexxmaster]

ein mal mehr ein lob für den br. wunderschöne dokumentation aus der schönsten ecke italiens. super leckere küche und weine! extrem gastfreundliches volk. und schön das der autor dieses film sich den südtiroler slang angeeignet hat.

[reportage-natur-dorisrepor]

Hochachtungsvoll wuensche euch 💖 gesegnet gutes gelingen 💖 ueberalles senderen aus Danmark 🇩🇰🌲🇩🇰

[dorisgassner]

Eine großartige Dokumentation über Südtirol. Ich war einmal in Meran und Umgebung. Es war unvergesslich schön.
Nach diesem Film würde ich am liebsten wieder planen und bald wieder dort hinfahren.
Wunderbare gastfreundliche Menschen und tolles Essen, herrliche Weine!
Danke für diesen herrlichen Film! Grüße aus Westtirol, Nähe Kitzbühel, allerdings in Deutschland aufgewachsen und gelebt!

[andreaelsassersauer]

Sagenhaft schöner Beitrag.Auf dem Rauter war ich schon.Wurst ist Spitze. 😋👍