filmov
tv
Как повысить рентабельность доставки в заведении
Показать описание
Как сократить Delivery Cost в 2 раза, оптимизация Foodcost и минимальная сумма заказа для эффективной unit‑экономики
рассказал Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в BonaPeopleGroup.
00:00 Минимальная сумма заказа как отправная точка unit-экономики
14:55 Управление Food cost через salesmix
18:38 Как сократить расходы на Delivery в 2 раза
21:07 Операционная эффективность — что это?
21:59 Частность покупок — посчитаем как влияет
#Ресторанныйбизнес #HoReCa #Доставка
рассказал Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в BonaPeopleGroup.
00:00 Минимальная сумма заказа как отправная точка unit-экономики
14:55 Управление Food cost через salesmix
18:38 Как сократить расходы на Delivery в 2 раза
21:07 Операционная эффективность — что это?
21:59 Частность покупок — посчитаем как влияет
#Ресторанныйбизнес #HoReCa #Доставка
0:34:02
0:00:38
0:43:05
0:16:37
0:19:59
0:05:38
0:38:24
0:00:27
0:22:26
0:39:26
0:00:34
0:00:16
0:57:30
0:10:50
0:13:20
0:04:23
0:00:31
0:15:27
0:08:59
1:01:42
0:00:31
0:21:24
0:00:57
0:00:36