Итальянский рецепт Киви- сорбет

Киви-сорбет - это освежающий и вкусный десерт, который идеально подходит для жарких летних дней. Вот подробный рецепт:

### Ингредиенты:
- 6-8 спелых киви
- 100 г сахара (или по вкусу)
- 1/4 стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- щепотка соли (по желанию, для усиления вкуса)

### Инструкции:

1. **Подготовка киви:**
- Очистить киви и нарезать их на небольшие кусочки.
- Поместить нарезанные киви в блендер.

2. **Приготовление сахарного сиропа:**
- В небольшой кастрюле смешать сахар и воду.
- Нагревать на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Довести до кипения, затем снять с огня и дать остыть.

3. **Смешивание ингредиентов:**
- В блендер с киви добавить остывший сахарный сироп, лимонный сок и щепотку соли (по желанию).
- Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.

4. **Охлаждение:**
- Перелить полученную смесь в контейнер и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы она охладилась.

5. **Замораживание:**
- После охлаждения перелить смесь в форму для льда или в контейнер для мороженого.
- Поставить в морозильник на 2-3 часа или до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой.
- Каждые 30-40 минут перемешивать смесь, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.

6. **Подача:**
- Когда сорбет заморозится до нужной консистенции, его можно подавать.
- Подавать киви-сорбет сразу после приготовления или хранить в морозильнике до подачи.

### Советы:
- Если у вас есть мороженица, вы можете использовать её для приготовления сорбета, что значительно упростит процесс.
- Для более интенсивного вкуса можно добавить немного мяты или других фруктов, таких как клубника или малина.

Наслаждайтесь освежающим киви-сорбет!