Μάθε τέχνη κι άστηνε - Άνοιξε φύλλο με τον πιο εύκολο τρόπο.

Показать описание

#bethechange#spanakopita

Στις πιεσμένες ημέρες που περνάμε όλοι, άλλοι ξεσπάνε στο φαγητό, άλλοι στους γονείς τους, άλλοι στην γυμναστική κι άλλοι παραιτούνται. Εγώ, που από τη φύση μου προσπαθώ να διοχετεύω την ενέργειά μου (καλή ή κακή) σε κάτι δημιουργικό, σήμερα έφτιαξα σπανακόπιτα, ανοίγοντας φύλλο με τον πιο εύκολο τρόπο. Δοκιμάστε το και δεν θα αγοράσετε έτοιμη πίτα, ποτέ ξανά. Ζύμωσα και ξαλάφρωσα.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ
Για την ζύμη
1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ
1 αυγό
1κ.γ ξυδι
1κ.γ αλάτι

Ανακατεύεις με 1/2 λίτρο νερό περίπου κι αφήνεις να ξεκουραστεί, ώσπου να ετοιμάσεις την γέμιση.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
1 1/2 κιλό σπανάκι
2-3 μεγάλα πράσα
5 φρέσκα κρεμύδια
1/2 μάτσο άνιθο
1/2 κιλό φέτα τελεμέ Θράκης(είναι οικονομική κι όσο πρέπει αλμυρή)
2 αυγά
πιπέρι
ελαιόλαδο (περίπου ένα φλυτζάνι)

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το σπανάκι με ξύδι, αφού το έχουμε καθαρίσει και κόψει σε πιο μικρά κομμάτια, αδειάζοντας 2-3 φορές το νερό, στον νεροχύτη. Όταν αδειάσουμε και το τελευταίο νερό, ρίχνουμε μπόλικο αλάτι κι αρχίζουμε να στίβουμε το σπανάκι μέσα στον νεροχύτη ώσπου να μαραθεί και να βγάλει όλα τα πράσινα ζουμιά του. Το στίβουμε καλά, και το βάζουμε σε μεγάλο μπολ ή βαθί ταψί. Ψιλοκόβουμε, τα πράσα, τα κρεμύδια, τον άνιθο και τα βάζουμε κι αυτά μαζί με το σπανάκι. Ρίχνουμε τα αυγά, το πιπέρι. Τρίβουμε τη φέτα με τα δάχτυλα (την αφήνουμε όσο χοντροκομμένη θέλουμε). Βάζουμε και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

ΓΙΑ ΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ
Αλεύρι
1/2 βουτυρο μαζί με λίγο ελαιόλαδο
2 πιάτα του φρούτου
1μπολ με μεγάλο άνοιγμα
1 μαχαίρι

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 1 1/2 ώρα περίπου, ανάλογα τον φούρνο. Με ένα μαχαίρι, ανασηκώστε την γωνία της πίτας. Αν έχει γίνει από κάτω κι ανάλογα πόσο ξεροψημένη την θέλετε από πάνω, η πίτα είναι έτοιμη.

Καλή επιτυχία

Ξεχειλισμένες σκέψεις, καθημερινές στιγμές, κοινές εμπειρίες. Αν δεν μοιραζόμαστε, νοιώθουμε μόνοι. Οι άνθρωποι έχουμε ανάγκη την συναναστροφή. Παράλληλα με την φυσική επαφή με τους ανθρώπους, που χωρίς αυτήν δεν υπάρχουμε, ανοίγουμε τους διάυλους επικοινωνίας, με όποιον τρόπο μπορεί ο καθένας. Ως ηθοποιός, η ανάγκη για επικοινωνία, είναι κάτι σαν δίψα. Το «Τα ‘πα και ξαλάφρωσα», γεννήθηκε μέσα από την καραντίνα του κορωνοϊού αλλά αυτό, ήταν απλά η αφορμή. Θα ζει πάντα και θα τρέφεται με ότι διαταράσσει τις ζωές μας. Είμαστε ένα...όλοι! Και ‘δω, πάντα, θα υπάρχει ένα βήμα, να λέμε μέσα απο χιουμοριστικό πρίσμα (όχι πάντα) όσα μας απασχολούν. Κι έτσι θα ξέρουμε, πως δεν είμαστε ποτέ μόνοι.