Candát s květákovým pyré a bazalkovým máslem

Jíte ryby dostatečně? Správně by se na našem stole měly objevovat alespoň dvakrát týdně, protože jsou skvělým zdrojem bílkovin a nenasycených tuků. Až vyzkoušíte tento recept na candáta s květákovým pyré a bazalkovým máslem, tak tam nebude chybět minimálně jednou týdně :) P.S: candáta můžete vyměnit za jakoukoliv oblíbenou rybku.

Ingrediende: květák 1ks, zeleninový vývar 1l, mléko 150ml, máslo, candát, bazalka, česnek, bílý vinný ocet, sůl

1. Očištěný a rozdělaný květák na růžičky dáme do kastrolu a zalijeme vývarem a mlékem
2. Přivedeme k varu a vaříme do změknutí
3. Květák přendáme do jiné hluboké nádoby, přidáme oříšek másla, sůl a naběračku vody, ve které se vařil květák
4. Mixérem nebo šťouchadlem na kaši uděláme hladké pyré
5. V pánvi si rozpustíme máslo, na kterém usmažíme filety z candáta z obou stran. První smažíme kůží dolů
6. Hotové filety dáme stranou a ve stejné pánvi si rozpustíme další kostičku másla, přidáme nasekanou bazalku a prolisovaný stroužek česneku
7. Chvilku opékáme a až začne česnek chytat zlatavou barvu, tak přidáme trošku bílého vinného octa
8. Máslem pak přelijeme filety a pyré.

....
Dobrou chuť
...

Najdete nás také zde: