Для тех кто любит СЫР ПАРМЕЗАН / Как сделать Твердый сыр в домашних условиях / Сыры Ольги Елисеевой

Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:

[ЛюдмилаГодунова-дс]

Какое же терпение у вас, столько времени выдержать и не съесть!!!Молодцы, радуйте нас вкусняшками своими!

[vanovano]

Спасибо большое при большое за такой рецепт!!

[ОльгаКухарук-си]

Здравствуйте. Я обязательно сварю. Спасибо за рецепт.

[МаратКупаев-уг]

Здравствуйте спасибо за науку
Можно ли получить твёрдый сы типа пармезан из козьего молока?

[даригачугурова-ць]

Добрый день Ольга очень рада что попала на ваш канал очень многому научилась спасибо большое за интересное видио, а можно у вас выписать сыр и какая цена я с Саратовской обл

[ИринаДобровольская-ши]

Красивый сыр! Слоистый, полупрозрачный, медно-жёлтый. Долго же вы выдерживали его, и своё терпение! :)) Эта головка была у вас чем-то покрыта? Наверное, за натуральной масляной корочкой, как вы советуете, проще наблюдать и ухаживать. Спасибо вам!

[ВикторияБайбакова-оч]

Здравствуйте, а вы не выдерживали сыр перед пресованием в сыворотке подвешенным и перезаворачивая каждые 15 минут в течении часа ?
В рецептах указывают. Вот думаю как быть?!
А вас пармезан знатный 👏👍

[ЛюдмилаМихайличенко-ня]

Оля, подскажите схему пресования, она идёт от веса головки?За счёт чего идёт увеличение веса?И ещё температура раскола при посёлке какая должна быть?

[ТатьянаДолина-пх]

Добрый день. Спасибо большое за рецепт. Я только начинаю пробовать варить сыр. Один раз сделала по Вашему рецепту, всё получилось. А потом два раза не получается, сырное зерно не склеивается как положено, не пойму, что не так. Может быть надо чуть больше вымешивать? Подскажите пожалуйста. Заранее спасибо за ответ.

[АнастасияВолокитина-цв]

Здравствуйте подскажите пожалуйста закваска для йогурта подходит? И ещё один вопросик закваска та-45 обязательно защиту сыпать?

[nasibanasirova]

Здравствуйте скажите пожалуйста где вы покупаете закваски можно сайт

[lisica]

Здравствуйте. У вас есть подробная технология приготовления сыра? А где можно приобрести сыроварню?

[СкромнаяЖизнь]

*А можно не использовать закваску, а обойтись одним сычужным ферментом при приготовлении такого сыра пармезан ?*

[МараП-эх]

Здравствуйте!Подкажите сколько кг сыра получилась их 30 литров? Длы вызревания сыр хрань в холодильнике в контейнере или можно в крафт бумагу завернуть?

[АлександрКиселев-ьи]

Здравствуйте.Спасибо за рецепт, а можно вместо масла при созревания сыра использовать термо пакет или воск для длительного созревания сыра?🤝

[АнастасияВолокитина-цв]

Здравствуйте Подскажите пожалуйста защитную закваску на 10л сколько добовлять, очень буду благодарна если поможете))

[даригачугурова-ць]

Добрый день Ольга а где Вы покупате заквазки

[Romarioagro_]

Здравствуйте! Солить на каждые 400гр 12 часов. 20% рассол. Правильно?

[ИринаДобровольская-ши]

Скажите пожалуйста, а вес пресса указывается на КАЖДЫЙ килограмм веса сырной головки, или ...?

[ТатьянаКира-эл]

Ольга! У Вас сыроварня Тремасова? Как Вы её оцениваете(честно)