EVDE BİBER SALÇASI | NASIL YAPILIR?

Yemeğe lezzet katsın diye kullandığımız biber salçaları artık ev yapımı hali ile kendi elinizden çok daha lezzetli olacak!😋
Kırmızı kapya biberlerin pazar tezgahlarında bol olduğu dönemlerden çokça alıp kavanoz kavanoz yaparak kış hazırlıklarımıza dahil ettiğimiz biber salçasının tarifini görünce eminiz ki sizler de çok sevineceksiniz.
İçerisinde hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen doğal bir şekilde hazırladığımız biber salçası nasıl yapılır tüm püf noktaları ile birlikte videomuzda. Sizler de izlemeyi, evlerinizde denemeyi ve yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!❤️

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin

Hazırlama:15-20 Dakika
Pişirme:4-5 saat

Evde Biber Salçası;

Malzemeler
5kg Kırmızı biber
Yaklaşık 20 adet acı kırmızı süs biberi
3,5 yemek kaşığı tuz

Üzeri için;
Zeytinyağı

Hazırlanışı
1.İlk olarak yıkadığımız ve sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizlediğimiz 5 kilogram Kırmızı biberi dört parçaya keselim. Biberleri satın alırken mümkün olduğunca etli zedelenmemiş ve taze olmasına dikkat edelim.
2.Tüm biberleri doğradıktan sonra uygun bir tencereye alalım.
3.Biberlerin yaklaşık yarısına gelecek kadar su ile dolduralım.
4.Ocağı orta ateşte açarak biberler tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Siz bu aşamada dilerseniz düdüklü tencerede daha kısa sürede de pişirebilirsiniz.
5.Biberlerin yumuşamasına yakın yine çekirdeklerini temizlediğimiz yaklaşık 20 tane Acı kırmızı süs biberini de ilave edelim ve pişirmeye devam edelim.
6.Şimdi biberlerin yumuşadığından emin olduktan sonra suyunu süzelim. Biberlerin suyunu süzmek hem salçamızın daha kısa sürede pişmesini hem de daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
7.Suyunu süzdüğümüz biberleri sıcakken blenderden geçirerek püre haline getirelim.
Bu aşamada biberleri birkaç sefer de robottan çekebilirsiniz veya ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Bu şekilde salçamız pürüzsüz bir kıvamda olacaktır.
8.Ardından tencereyi ocağa alalım, içerisine 3,5 yemek kaşığı tuzu ilave edelim.
Tuz miktarı fazla gelebilir fakat uzun süre saklayabilmemiz için salçanın tuzlu olması önemli.
9.Tencerenin kapağı açık olarak kısık ateşte biberler suyunu çekinceye kadar yavaş yavaş pişirelim.
10.Burada eklemek istiyorum ocağın yüksek ateşte olmamasına mutlaka dikkat edin aksi halde salçanız tencerenin taban kısmına sarıp yapışabilir. Ayrıca sürekli karıştırmalısınız asla kendi haline bırakmayın her tarafa sıçrayabilir.
11.Kaynama süresi yaklaşık 4-5 saati buluyor sabırla sürekli karıştırmak çok önemli yani neredeyse salça yarısına inecek kadar pişirmeye devam edeceğiz.
12.Suyunu tamamen çeken ve kıvam alan salçamızı ocaktan alalım, sıcakken kavanozlara dolduralım.
13.Kavanozu doldurduktan sonra salçanın üzerini bir kaşık yardımı ile düzeltelim.
14.Son olarak salçamızın küflenmemesi için biraz zeytinyağı dökelim ve kavanozların kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım. Ben bu ölçülerle küçük kavanozlardan 4 adet biber salçası elde ettim siz bu miktarları artırabilir ve daha fazla salça hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
#bibersalçası #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Biber Salçası Tarifi İçin;

Nefis Yemek Tarifleri'ndeki Denenmiş Tüm Kış Hazırlıkları İçin;

Kahvaltılık Sos Tarifi;

Kışlık Karnıyarık Tarifi;

Dondurucuda Közlenmiş Kırmızı Biber Tarifi;

Dondurucuda Bamya Saklama Tarifi;

Kışlık Kabak Hazırlama Tarifi;

Salatalık Turşusu Tarifi;

Ücretsiz uygulamamızı indirin,

Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

[NYT]

Daha çok tarif yükleyebilmem için kanalıma abone olur ve zili tıklarsan çok sevinirim. Hemen bu linki tıklayarak abone olabilirsin.

[ezgi]

İlk defa salça yaptım bu tarifle. Yanlız ilk başta sadece bir bardak su koydum ve suyunu süzmedim. Harika oldu. Teşekkürler.

[gulsuneren]

Sizin tariflerinizi ve tarif verme şeklinizi çok seviyorum....Sıkmadan, lafı uzatmadan az ve öz bir anlatımla tarifi detaylı anlatılmış gibi anlıyoruz...Çok teşekkür

[gamzeoncel]

Arkadaşlar eviniz güneş görene bir yerdeyse 20 dakka kaynatıp o suyunu süzdükten sonra blendirdan geçirin ve güneşe bırakın daha kıvamlı daha sağlıklı olacaktır . Ama tabi güneş görmeyen bir yerdeyseniz bunu yapabilirsiniz

[zeynepalim]

İki senedir aynı yöntemle yapıyorum harika oluyor tavsiye ederim ellerine emeğine sağlık Allah razı olsun kardeşim ❤

[tubacnk]

Ne kadar açıklayıcı ve güzel anlatıyorsunuz sizin tariflerinizi yaptıgımda yemeklerim cok lezzetli oluyor 🙏 yenileri gelsin ☺️

[tubakara]

Denedim harika oldu şuan ocakta kaynıyor başını bekliyorum 😅
Deneyecek arkadaşlar benim biberlerim kapya değil karışıktı o yüzden çok kabuklu oldu o yüzden robottan geçirdikten sonra birde demir süzgeçten geçirdim ölçü aynı değil ama yapılışı aynı yaptım mükemmel oldu

[melek_kara.]

Bugün. De. Dere otlu. Poca yaptım süper oldu. Allah. Razı olsun. Tam tarif vermişsin tatlı geldi şimdi çocuklara gene yapacağım. Emeğinize yüreğinize sağlık müthiş bir video olmuş

[Masal-ix]

Suzmeyelim az su koyup kaynatilm vitamini ni ye süzelim ki bide kaya tuzu kullanalım bir gün güneşe de bırakalım dostlar

[aynurylmaz]

Haslarken suya gerek yok çok kısık ateşte biber kendi sulanır yanmasından cekinirseniz en fazla bir çay bardağı su yeter

[lisaaa]

Ben de bu şekilde kaynattıkdan sonra blendır dan geçirip güneşte bırakıyorum..Toplarkende zeytinyağı dőkůp karıştırıyorum..Çook da lezzetli olur ve asla bozulmaz..Daha çok ekmeğe sűrerek tüketiriz..

[thee.eren]

Bence robotta cekip temiz bir tulbentte süzme yogurt gibi süzdurun sonra aygazda kavur doldur kavonaza oyle bir suru tüp gider

[hilalbicakcioglu]

Ben fırına atıyorum, blender tutup günese koyuyorum, icerisine bol tuz ve birazda sıvı yağ koyuyorum..maraş salcası gibi oluyo, bu sgkilde suyu boşa gidiyo ve 5 saat ocak başında, üstelik sıćrıyo heryere..nacizane tavsiyem..

[MaşiteÇördük]

Teşekkür ediyorum çok güzel oldu ilk defa yaptım bundan sonra hep yaparım ellerinize sağlık

[-nx]

sizin tarifinizle yaptım biber salçami muhteşem oldu

[figenarda]

Bende ilk defa yaptım şuan pişiyor blendırdan çekilmil hali bile çok güzel ve lezzetli ben 2 domateste ekledim içine bundan sonra hep yaparım kolaymış ellerinşze emeğinize sağlık süpersiniz çok teşekkür ederim bu tarifi verdiğiniz için❤❤❤

[zeynepeker]

Aradığım tarif ... blenderdan çekince güneşte kurutacagim

[sulebal]

Kaynatmadan da koyulaştırabilirsiniz güneşe serin iki günde suyunu çeker

[HanifeGenç-hq]

Ben ayni seklde kendim boyle yapiyorum .😂suzuyorum biraz yag tuzlan kavurup siseye.

[Adambrody]

Her tarifi sizin video ile yapıyorum müthiş lezzetli elinize sağlık biber aldığım zaman tarifi deneyeceğim AYRICA ses tonunuz ve videoların ayrıntısı ve kısa olması çok hoşuna gidiyor BAŞARILAR 👏🏻 👏🏻 💖