Tutta La Verità Sul Wasabi - Sushi Show- Diner

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Sapevate che il 99% del wasabi che ci servono nei ristoranti non e vero wasabi ?
In realta e polvere di rafano con semi di senape tritati amido di mais e colorante alimentare .

Parliamo del sapore , molti pensano che sia piccante , ma che differenza ce tra il il piccante nostro peperoncino e quello del wasabi , il wasabi lo si sente piu nel naso e non è cosi persistente e prolungato in bocca, dopo circa 20 secondi si dissolve . quindi non persiste per tutto il pasto.
Il Wasabi japonica ha origine in Giappone è cresciuto in natura per millenni,
Può richiedere tre anni per raggiungere la maturità, e durante quel tempo, cambiamenti di temperatura, luce, condizioni del suolo può interrompere il processo di crescita,
a differenza del più comune rafano, molto più resistente, e dalla crescita molto più veloce.
Cresce nelle regioni montuose vicino ai corsi d’acqua e necessita di cure quotidiane per potere assicurare un buon raccolto .
Wasabi è stato coltivato con successo nel nord del Giappone, parti della Cina, Taiwan, Corea e Nuova Zelanda.
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