Ensalada tabulé con atún en conserva con Thermomix | #tabule #ensaladatabule #cuscus #thermomix

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Ensalada tabulé con atún en conserva con Thermomix👩‍🍳😋

Prueba esta fácil y deliciosa ensalada. La puedes tener preparada varios días en la nevera y llevar al trabajo👌

📌Ingredientes
Cuscús

1 paquete de cuscús precocido (300 g)
1 cucharadita de sal
30 g de aceite de oliva
600 g de agua
Hierbas aromáticas

2 dientes de ajo
30 g de hojas de perejil fresco (limpias y secas)
15 g de hojas de menta fresca (limpias y secas)
10 g de cebollino fresco picado
1 cucharadita de zumo de limón
Vinagreta

100 g de zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de pimiento verde en trozos
120 g de cebolleta en trozos
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de sal
Otros

250 - 300 g de tomate maduro cortados en dados de 1 cm
3 latas de atún al natural en conserva (peso neto por lata 80 g, escurrido 56 g)
120 - 150 g de pepino con piel cortado en dados de 1 cm
2 huevos duros cortados en trozos

📌Preparación
Cuscús
Pon un bol grande sobre la tapa del vaso y pesa el cuscús, el aceite y 300 g de agua. Añade la sal, mezcla bien con la espátula y reserva.
Pon en el vaso 300 g de agua y calienta 5 min/100°C/vel 1.
Vierte el cuscús hidratado en el recipiente Varoma, tapa y sitúalo en su posición. Programa 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y vierte el cuscús en una fuente. Muévelo con un tenedor para separar los granos y reserva en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Vacía el vaso.
Hierbas aromáticas
Pon los ajos en el vaso y pica 4 seg/vel 7.
Añade el perejil y la menta y pica 4 seg/vel 7. Retira a un bol, añade el cebollino picado y rocía con el zumo de limón.
Vinagreta
Pon todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso y trocea 2 seg/vel 5.
Otros
Mezcla el cuscús con las hierbas aromáticas reservadas, la vinagreta, el tomate, el atún escurrido, el pepino y los huevos. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

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