【2022】Le Goût du Japon - Épisode 6 : Nagano

Voici la 6ème étape de notre voyage « Le Goût du Japon », proposé par Kura Master et la Maison du Japon, et destine à mettre en avant la richesse gastronomique des préfectures japonaises. Retrouvez Jacques RIEDINGER, ancien chef sommelier devenu professeur en sommellerie, accompagnée de Sarah LACOSTE qui dispense des cours de cuisine japonaise, à l'occasion d'une courte vidéo qui vous présentera les richesses de la région de Nagano, ainsi que ses sakés autour d'un plat emblématique de l'archipel : les fameuses nouilles au sarrasin appelées SOBA.

Vous y trouverez des conseils de cuisine pour faire vos propres pâtes, une explication lexicale exhaustive et bien sûr, des recommandations d'accords avec les sakés :

"Arasebara" de la brasserie Matsuwo (on le trouve chez Jinchan Shokudo)
"Akamasumi" de la maison Miyasaka (on le trouve à la Maison du Saké)

Bon visionnage, mais surtout bonne visite et bonnes découvertes !!

LIENS :

Et bien sûr :