Калужское тесто! Традиции русской кухни

История - это не только древние города и памятники архитектуры.
Но еще и кухня!
В Тулу едут за тульскими пряниками, а в Калугу за - калужским тестом!
Этот знаменитый десерт был придуман давным-давно, когда сахар на Руси был привозным и был очень дорогим удовольствием.
Калужским хозяйкам тоже хотелось порадовать гостей чем-то сладким. И они научились таким образом сбраживать ржаную муку и ржаной солод, что получилось сладкое блюдо - кулага.
В 19-м веке рецепт был доработан. И получил название - калужское тесто. Чтобы отведать его, гурманы специально ехали в Калугу.

О знаменитом десерте рассказывает калужанин Игорь Перепелкин. В его заведении угощают настоящим калужским тестом, сделанным по старинному рецепту...

Автор идеи и ведущий - Геннадий Жигарев
Автор и режиссер - Евгений Безбородов
Оператор - Дмитрий Антонов
Режиссер монтажа - Анна Бурмака

Подписывайтесь на наши странички в социальных сетях

Предки наших предков Фейбсук

Предки наших предков В Контакте

Предки наших предков Одноклассники

Предки наших предков Инстаграм

Предки наших предков Яндекс Дзен

[miss-jwwu]

Класс! Спасибо, подробно и интересно.

[suzizuzi]

обалдеть просто умничка. .сохраню ролик

[ОлегБобков-су]

Шикарно! Очень познавательно и содержательно. Спасибо. Заведение обязательно к посещению.

[dots]

спасибо, познавательно) хороший рассказ без особых понтов и накладных усов)
а я, например, сам придумал добавлять солод в кашу при её остывании) всем рекомендую

[ВасилийКочнев-ъц]

Интересно... Сегодня траванулся покупными пироженными. Сейчас полки магазинов завалены всякими маргариносодержащими печеньками с добавками. Надо возобновлять производство по страрым технологиям, как калужское тесто.

[anjelaovanesyan]

Огромное спасибо, очень интересно и познавательно!

[ГалинаКуртукова-ыю]

Спасибо! Интересно про русские сладости.Прянички всякие без химикатов. Очень хочется этой вкуснятины без Е -добавок.

[МаргаритаМарухина]

Очень интересно! 👍Но про Потёмкина, простите, не анекдотец, а предание 😊

[МаргаритаМарухина]

А в Москве еще нет представительства?

[margaritaaleksandrova]

Очень быстро Явно не экскурсовод, а продавец... А в целом познавательно