🍲 Tofu po koreańsku 🍲 od moreso.pl

Tofu budzi skrajne emocje. 😄 Osoby nie przekonane do kuchni wegańskiej uważają, że jest okropne i stronią od niego jak tylko mogą, a początkujący wegetarianie i weganie często marynują je zbyt krótko lub testują na surowo, przez co mają takie samo zdanie jak mięsożercy.

Ale my znaleźliśmy przepis, który sprawi, że zakochasz się w tym sojowym serku!

Składniki na dwie porcje:
▪️125 g makaronu Mie (możesz zastąpić ryżem)
▪️360 g tofu
▪️ok. 300g brokuła
▪️szczypiorek

Panierka do tofu:
▪️120 g napoju roślinnego
▪️30 g skrobi ziemniaczanej
▪️100 g mąki pszennej
▪️1 łyżeczka czosnku granulowanego
▪️1 łyżeczka soli
▪️¼ łyżeczki pieprzu czarnego

Sos
▪️5 ząbków czosnku
▪️10 g korzenia świeżego imbiru
▪️40 g cukru trzcinowego
▪️60 g octu ryżowego
▪️60 g miodu
▪️30 g koreańskiej pasty chili gochujang (można zastąpić pastą sambal, sosem chili lub sriracha)
▪️30 g ketchupu
▪️20 g oleju sezamowego
▪️20 g ciemnego sosu sojowego

👩🏼‍🍳Wykonanie:
1. Tofu owiń w ręcznik papierowy i pozostaw na 30 min być odsączyć je z nadmiaru wody.
Do jednej miski wlej napój roślinny, w drugiej połącz mąkę, skrobię, sól, pieprz i czosnek granulowany. Tofu pokrój w grubą kostkę i obtaczaj je kolejno w mące z przyprawami, napoju roślinnym i ponownie w mące z przyprawami. Smaż na dosyć dużej ilości oleju, aż osiągnie rumiany kolor. Usmażone tofu wyciągaj na papier ręcznikowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
2. Weź garnek, wrzuć do niego przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir, dodaj cukier, ocet, miód, pastę chili, ketchup, olej sezamowy i sos sojowy. Wszytko razem zagotuj.
3. Makaron oraz brokuły ugotuj.
4. Przygotowany sos podziel na pół. Połowę sosu dodaj do makaronu i wymieszaj. Drugą połowę delikatnie przemieszaj z tofu.
5. Na talerz wyłóż przygotowany makaron, tofu, dorzuć brokuł i udekoruj sezamem i szczypiorkiem.

To jak zrobisz jeszcze jedno podejście? 🙃

Wszystkie produkty marki Moreso znajdziesz tutaj:

Koniecznie wpadnij na nasze media społecznościowe: