HAZELNUT TART | Denise Castagno |

La ricetta della CROSTATA ALLE NOCCIOLE in versione monoporzione.
In questo video inoltre un'interessante Tecnica di Decorazione con degli strumenti non convenzionali per il mondo della Pasticceria.
Ottima per il Tea Time o come Cake de Voyage, questa Crostata si presta ad essere conservata in dispensa ed è realizzata con 4 preparazioni diverse con consistenze altrettanto differenti, tutte a base di Nocciola.

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◾ CAPITOLI DELLA RICETTA ◾
00:00 Introduzione
00:12 Frolla alla Nocciola
02:10 Sponge alla Nocciola
03:51 Pralinè alla Nocciola
04:45 Cremino alla Nocciola
05:27 Decorazione
06:08 Risultato Finale
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📖 RICETTA 📖

▪ FROLLA alla NOCCIOLA
90 g burro
75 g zucchero a velo
35 g uova
35 g farina di nocciole
175 g farina
qb sale

▪ SPONGE NOCCIOLA
45 g farina
35 g zucchero
35 g zucchero di canna
140 g albume
100 g burro
qb sale

▪ PRALINE' NOCCIOLA
33 g zucchero
50 g nocciole tostate

▪ CREMINO alla NOCCIOLA
80 g panna
5 g glucosio
65 g cioccolato bianco
65 g cioccolato al latte
35 g pasta di nocciola

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Per ulteriori chiarimenti o se il video vi è stato utile, non esitate a lasciare un commento, sarò lieta di rispondervi.

Denise 🤍

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#crostataallanocciola #hazelnutcake #pralinè

[kovander]

Thank you Denise! It's always inspirational to watch you creating your masterpieces. "BRAVO"❤❤❤❤❤❤.

[demetrapetrou]

When someone watch Denise Castagno work understands better how God felt when He created earth and everything we see and beyond!!!
Miss Castagno keep the amazing work!! You inspire the world to get better!!! ♥️♥️♥️ thank you

[silviacalabria-hfjj]

Complimentiii Che tecnica e che eleganza metti nelle tue creazioni! 🌟✨

[merouanemegdad]

شكرا كثيرا على الترجمة و الشرح مدمن على تارت بي كل انوعيها لقد ادعمتك في قناتك انت فنان

[IreneGarcia-pbft]

Gracias por las recetas. Son excelentes.

[michelleg]

Unreal. You are a true artist. Where do you get all of these ideas????

[mahmoudjulmentin]

How lucky Italy is to you You are really amazing ♥️

[agnesdieth]

La huitième merveille du monde....un grand bravo👏

[jesuspascualcalduch]

Hola, tus recetas son estupendas, me podías decir que medida tienen los aros que usas, gracias

[newsjunkie]

I have become such a fan of your work and beautifully made videos, please continue to post more! Can I ask, what is the diameter of the tart rings that you use?

[lucianaferragina]

Sei bravissima!!!! Puoi dirmi dimensioni anelli e del coppabiscotto ? Grazie😘

[michelledeni]

Ho scoperto da poco il tuo canale e me ne sono letteralmente innamorata 😍 complimenti continua così ✨💕
P.S. Con queste dosi dici che riesco a fare una crostata dal diametro di 28 cm?

[alessandrocecchi]

Wow, un informazione perfavore : ma la frolla la cuoci alla cieca ( con la carta forno e i ceci ) o direttamente una volta messa nello stampo ?

[ericatrotta]

Ciao Denise!! Sei bravissima, volevo chiederti un paio di dettagli tecnici: al posto della pistola termica un phon va bene?🤣. E per i dischetti di cioccolato, tu li hai acquistati già così o li hai formati prendendo il cioccolato, sciogliendolo e coppandolo (mi sembra la soluzione migliore visto che potrebbe essere il metodo più preciso). Un'ultima cosa, mi sembra eccezionale come ricetta, ci sono le diverse consistenze e tutto, ma non credi che ci vorrebbe anche un sapore diverso da quello della nocciola? Ovviamente non è una critica ma un dubbio. Un bacio grande♥️

[alessandrocecchi]

Ciao, quanto tempo fai stare il Burro fuori dal frigo prima di usarlo ? Grazie mille In anticipo

[harkeb]

Im not a sweet person, but this So pretty