Άγιος Ματθαίος Κέρκυρας-(Παραγωγή Λαδιού)-Ελαιοτριβείο Αφών Γιάννη & Σπύρου Λειβαδιώτη,19-12-2015

Εδώ ένα ξεχωριστό βίντεο που περιλαμβάνει την διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου σε ένα από τα 5 ελαιουργεία που λειτουργούν στον Άγιο Ματθαίο Κέρκυρας και από τα παλαιότερα υπάρχοντα που ιδρύθηκε το 1958 από τον Πατέρα των σημερινών Κατόχων Αφών Γιάννη & Σπύρου Λειβαδιώτη και από ακόμα βοηθά όσο μπορεί,του αγαπητού Κώστα Λειβαδιώτη(Σούμπολος το Προσωνύμιο).Στο ελαιοτριβείο αυτό Πελάτες περίπου 40 χρόνια Τότε όμως με τον παραδοσιακό τρόπο δια της πιέσεως(σφυρίδες λεγόμενες,όπου τοποθετούντο οι ελιές και αλεθόταν ανάμεσα στις ειδικές πέτρες),ενώ από τα μέσα της 10ετίας του 1990 ο τρόπος παραγωγής ελαιολάδου έχει αλλάξει με τα σύγχρονα φυγοκεντρικά μηχανήματα ,κυρίως ιταλικής κατασκευής τα καλύτερα. Σ' αυτό το βίντεο μία συνολική εικόνα από το εξωτερικό τοπίο και ότι τριγύρω φαίνεται από τον προαύλιο χώρο του Ελαιουργείου και προχωρώντας διαδοχικά από το σημείο όπου τα στιβαγμένα εξωτερικά του για άλεσμα τσουβάλια γεμάτα με ελιές,χώρος συγκέντρωσης τους,αναβατόριο,πλύσιμο,μέτρημα κιλών,ο Ιδρυτής του Ελαιουργείου και πού καλός μου Φίλος Κώστας Λειβαδιώτης,παραπέρα ο νεότερος Υιός και Συνιδιοκτήτης Σπύρος Λειβαδιώτης.Ο μεγαλύτερος Αδελφός ο Γιάννης για ανάπαυση,επειδή στην πολύωρη κάθε μέρα της λειτουργίας του,αντικαθιστώνται εναλλάξ,αφού απαιτούνται πολλές ώρες εργασίας για να ανταπεξέλθουν στις βαριές υποχρεώσεις λειτουργίας του.Μετά ειδικοί χώροι όπου πέφτει ο πολτός των αλεσμένων ελιών{ξεχωριστός για τον κάθε παραγωγό και που αλέθονται συνήθως ταυτόχρονα ελιές ίδιας ποιότητας(μαδητές,ή από τα δίχτυα)},καυστήρας όπου με τον πυρήνα των ελιών παράγεται θερμό νερό και θέρμανση,κάρτερ (διαχωριστήρας λαδιού και μούργας-ακάθαρτων νερών)},χώρος ηλεκτρονικού ελέγχου μηχανημάτων παραγωγής,πεντακάθαρα μεγάλα τετράγωνα αγγεία όπου πέφτει το αγνό λάδι.Στην συνέχει η κάνουλα και τα δοχεία υποδοχής του λαδιού,Ένας παλαιός Παραγωγός επί το έργον ,ο Φίλος μου Νίκος.Φ. Βαραγγούλης ενώ περιμένει να γεμίσουν τα δοχεία από το λάδι που θα παραχθεί.Οι πρώιμες και με πράσινο χρώμα ,οι Κορωνέικες που σε έναν ειδικό χώρο άλεσης θα είδατε.Προς το τέλος του βίντεο υπάρχει ένα πλαίσιο με πολλές φωτογραφίες του Ο.Φ.Α.Μ συλλογικές από το 1972 που ιδρύθηκε.Προτίμησα να το επενδύσω με ένα ωραίο μουσικό κομμάτι για να αποφευχθεί ο μονότονος ήχος των μηχανημάτων.! An Oil Profuction small Factory in Aghios Mattheos Corfu.General Processure of it's Production in it.Founded in 1958 by the Father of the Today Owners Kostasa Leivadiotis,who U can see as 1st inside of it & after the washing of the olives.Then is to be seen one of the Owners & Younger Brother Spyros leivadiotis.The other Giannis is gone for some rest,because of the difficulty of the work & the many hours per day Function of it.Since the first Years of the 90ies the used Machines are modern & are usually producting in Italy.!Pute olive oil & Aghios Mattheos has much production of oil & 4 other similar small Productions -Factorys.!