Говяжий бульон - основа вкусного блюда. Готовим правильно! Рецепт от Всегда Вкусно!

Говяжий бульон, основа для приготовления многих супов, горячих блюд, соусов и начинок. От вкуса бульона зависит успех будущего блюда. Опытные кулинары и хозяйки давно пользуются возможностью заготовить бульон впрок, для этого сваренный говяжий бульон необходимо хранить в морозильнике. Разлейте готовый бульон в несколько пищевых пакетов или небольшие емкости и поместите в морозильник. Для удобства, замораживайте порциями, чтобы впоследствии использовать только необходимое количество. Правильно сваренный бульон, получается обычно концентрированным, поэтому перед приготовлением вы можете смело разбавить его водой, по вашему вкусу.

📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ

Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям!

Самые новые рецепты @vsegdavkusno

Интересные сборники рецептов @vsegdavkusnomix

For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us @AlwaysYummy

Всегда Вкусно! в социальных сетях:

#рецепт

[СветланаКривоносова-нз]

Моя мама тоже всегда сливала первую воду, затем варила основной бульон.Вот уже 2 года как нет мамы, а вы мне напомнили как надо правильно готовить насыщенный, прозрачный бульон.Большое спасибо Вам.Лайк!!!

[АйратСатдыков]

Я ещё туда добавляю чёрный и душистый перец, гвоздику, острый перец, имбирь и всякие остатки овощей (где-то посмотрел, что надо все эти ветки от зелени и сельдерея, которые не едим, жопки от перцев - замораживать в пакетике/контейнере, а не выкидывать) - и получается такая отличная пряная говядина и острый вкусный бульон

[katarzynaandrzejczak]

Łapka w górę. Ja najpierw moczę kości przez godzinkę we wodzie, później myję nalewam świeżej wody i gotuję, wylewam wodę > kości myję, zalewam wodą daję warzywa i przyprawy i gotuję na malutkim gazie. Albo jak chcę wywar na sos to po moczeniu wkładam do piekarnika i piekę, aż kości będą opieczone i dopiero gotuję przez 12 godzin, a później odcedzam i sam wywar odparowuję.

[Анастасия-шчб]

Из 1.2 кг мясо костного набора, может получится порядка 6 литров отличного наваристого бульона.
Если конечно мы не говори о концентрированном бульоне, который в дальнейшем можно развозить и заправлять супы.
Чтобы пену собрать и не дать ей осесть, надо сразу вместе с водой закладывать луковицу.
Если запечь луковицу, морковь на сковороде без масла, будет ещё вкуснее. Вкус бульона будет более выраженным.
Доводим до кипения, снимаем пену, закрываем крышкой и варим порядка 3 часов.
Затем вынимаем из бульона кости, лук и морковь.
На заправку супа идут другие овощи

[КириллСлав]

Спасибо за видео очень, очень приятно с Уважением Бася

[ЮлияМаклецова-вп]

Спасибо вам, классное и красивое видео, в котором всё понятно! Вот сейчас варю по вашему рецепту! С Новым годом! 😊

[ОксанаСиневубратьа]

Отличный бульончик, получился!!!Спасибо, Вам!!!🤗👍

[edatv]

Прикольно получилось! Ставь лайк если тоже любишь бульончик!

[ОдаАфанасенко]

Отлейте мне чашечку бульона! У всегда вкусно не может быть не вкусно! 😘

[SK-ctcy]

Я всегда храню бульон в заморозке, если много получается, переливаю в ланчик и в морозилку, на шоковую заморозку, потом, когда надо, достаю и использую...

[clean]

Я так делаю с холодцом уже 20 лет.
Летом покупаю рульки по смешной цене и забиваю морозильную камеру 40 кг.
порционами делю застывший холодец в холодильнике в чашках и тарелках.
Цатем в пакетики и в морозильный шкаф на - 24.,
ЛЕЖИТ ДО СЛЕДУЮЩЕГО СЕЗОНА.
При желании можно из него сделать хаш с чесноком.

[ЖандосСмаилов-вк]

Мы, казахи, когда варим беш, у нас бульон всем бульонам бульон получается. Потом неделю пьём, пока плохо не станет. А через день снова голод по бешу, сорпушке. Замкнутый круг, ни куя не поделаешь...

[SM-igql]

Без селдерей можно сварить? Вкус не изменится?

[silverfire]

Если в мясе мякиш, его нужно убирать или вместе с ним варить?

[ОлегПотапов-чз]

Сливать воду нужно только с курятины так как там антибиотики с говядины это делать не нужно особенно если она домашняя

[kazantsev]

Здравствуйте, можно ли пить говяжий бульон из под говяжьей печени?

[noviy]

Грязь снимать лучше ложкой. Шумовкой Вы снимаете только пену, а грязь на поверхности бульона остаётся.

[ТатьянаКузнецова-ярщ]

А что, хозяюшки, с этим бульоном потом делать? Подкиньте а то я никогда не готовила его впрок.

[Helgi-lttm]

Только не три, а от 12 до 24, а пишут и до 36 часов на пробулькивании...

[anonymous]

Кости предварительно обжаривать надо в духовке, обжарка даёт весь вкус.