БЕНТО СНИКЕРС ТОРТ 🔥

БЕНТО СНИКЕРС ТОРТ

Автор видео @zaremi_daar

Благодарность в виде лайка и комментария,принимаю☺️❤️

Для бисквита на диаметр 10 см

✔️Кефир35 г.
✔️Яйцо-1 шт (56 г).
✔️Сахар-30 г.
✔️Раст масло-25 г.
✔️Мука-50 г.
✔️Какао-6 г
✔️Сода- 0,5 г.
✔️Соль-Щепотка
✔️Ванильный сахар-1/2

Соединить в миске,кефир,яйцо,раст масло и сахар. Взбить до однородности примерно 1-2 мин. Просеять муку,ванильный сахар,соду,соль,и какао. На маленьких оборотах перемешать до однородности. Взбивать не нужно,просто объеденить.
Дать тесту постоять 3-5 мин,чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Тогда тесто будет пышнее.Далее ещё раз перемещать и вылить в форму.

Выпекать при 120*С 45 мин

Получается влажный,мягкий и в тоже время плотный бисквит.

Для крема

✔️Тёмный шоколад-50 г
✔️Творожный сыр-100 г
✔️Сливки-20 г
✔️Сахарная пудра-30 г
✔️Ванильный сахар-1/2 ч.л

Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновке. Дать остыть. На момент добавления в крем температура шоколада должна быть 29-30 градусов,не выше. Если шоколад будет горячим,то в холодном креме он схватится.

Пропитка

✔️Молоко-50 г
✔️Карамель-20 г

Соединить и разогреть. Перемешать до однородности.Пропитка готова.

Для Начинки

✔️Карамель-30 г
✔️Арахис-15 г

Рецепт карамели у меня есть на канале.

Для Глазури

✔️Тёмный шоколад-100 г
✔️Раст масло-20 г
✔️Орехи-30

Вес торта с декором 530 г
Диаметр бисквита 10 см (с декором 11 см примерно)
Высота-6 см без верхнего декора