Πώς καθαρίζουμε κάστανα; | Γαστρονόμος

Ο σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου μάς δείχνει πώς καθαρίζουμε κάστανα με δύο τρόπους: αλλιώς αν θέλουμε να τα διατηρήσουμε ολόκληρα και αλλιώς αν τα χρησιμοποιήσουμε κομματιασμένα.

[ΔώραΣπυριδοπούλου]

Ευχαριστούμε πολύ, πολύ βοηθητικές οι συμβουλές σας !

[kallydou]

Καλημέρα και καλά Χριστούγεννα. Το νερό θα είναι κρύο ή βραστο όταν τα ριχνουμε μέσα στην κατσαρόλα?

[nottheguru]

Hi I tried to adhere to the instruction "don't let them cool down too much, cause then the inner shell/skin doesn't come off" but this is not practical if u have boiled lots of them. they cool down very quickly and it doesn't come off with out breaking the nut.
you would need to keep the pot on the hot plate with the chestnuts inside the boiling water and take them out 2 at a time. 1 is cooling while u are working on the other.

[ChristianaThomaidi]

τέλειο! πολύ ωραία ιδέα τα μαθήματα! καλή αρχή!