Alface crespa com salpicão de frango | Receitas HCor

O frango é uma carne magra e rica em proteínas, é fonte de vitaminas A, B e C, essenciais para o reforço da imunidade, e minerais como o ferro, que combate a anemia. Já a alface é fonte de vitaminas A, C, K, além de fibras antioxidantes, magnésio e potássio, nutrientes essenciais para uma imunidade alta. Essa receita de alface crespa com salpicão de frango é leve e combina todos esses benefícios:

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
1 peito de frango sem osso cortado em cubos médios
½ cebola cortada em cubos médios
1 talo de salsão em cubos médios
Água suficiente para cobrir o frango
2 colheres de sopa rasa de sal
½ xícara de chá de ervilhas frescas
½ xícara de chá de milho fresco
½ xícara de chá de uva-passa preta
1 cenoura média ralada
1 colher de sopa de azeite
1 lata de creme de leite light
1 colher de sopa de salsa higienizada e picada
2 talos de salsão cortado em cubos pequenos (retire a fibra dos talos)
1 pé de alface-crespa higienizada

Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango com a cebola em cubos, o salsão em cubos, a água e uma colher de sopa de sal. Depois de cozido, deixe esfriar, depois de frio desfie e reserve.
Cozinhe a ervilha, o milho e a uva passa em água fervente por 3 minutos.
Escorra a água e misture todos os ingredientes da receita, exceto a alface, e mexa até formar uma pasta de frango cremosa.
Para montagem: em uma travessa, coloque as folhas de alface-crespa higienizada no fundo e por cima o salpicão de frango. Sirva em seguida.

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