Сырные конфеты в шоколаде | Cheese truffles | LoveCookingRu

Быстрый и простой рецепт круглых конфет в домашних условиях. Хрустящий шоколад сверху и нежная сырная начинка внутри - это бесподобно! Такие конфеты можно подавать, как самостоятельный десерт или использовать для декора торта.

Сырные шарики в шоколаде ( на 9 штук):

Начинка:
140 г творожного сыра
140 г белого шоколада
30 г сублимированных ягод

Для покрытия:
230 г шоколада (у меня белый)
сублимированные ягоды для обсыпки

Творожный сыр заранее достаньте из холодильника. Пусть полежит при комнатной температуре хотя бы полчасика.

Перекладываем сыр в миску. Разминаем его лопаткой.

Белый шоколад топим на водяной бане или в микроволновке. Добавляем его в сыр и перемешиваем до однородной массы.

Добавляем сублимированные ягоды и снова перемешиваем. Добавки могут быть любые. Сухофрукты, орехи, сублимированные ягоды или фрукты. Единственное, на мой вкус, в начинке должна быть кислинка. Если не добавляете сублимированные ягоды или фрукты, то добавьте немного лимонного сока.

На тарелку чайной ложкой выкладываем начинку. У меня получилось 9 частей - 9 будущих шариков. Накрываем плёнкой и убираем в морозильную камеру примерно на 30 минут. Масса должна немного подстыть, чтобы было удобнее скатывать шарики.

Достаём начинку из морозилки. Скатываем руками шарики. Удобнее делать это в перчатках. Можете немного смазать руки маслом. Отправляем их в морозильную камеру ещё примерно на 40-50 минут.

Покрываем шарики либо растопленной шоколадной глазурью, либо темперированным шоколадом.

Темперируем шоколад. Для этого 170 г белого шоколада топим на водяной бане или в микроволновке импульсами по 15-20 секунд до 45°С. Добавляем 60 г белого шоколада ( в каллетах или измельченного). Очень быстро перемешиваем, пока добавленный шоколад не растворится. Так мы опускаем температуру шоколада до 29-30°С. Шоколад готов к работе. Работаем быстро, не давая шоколаду остыть.

Мне удобно было шарики насадить на деревянные шпажки и окунать их в шоколад. Конфеты достаём по одной из морозильной камеры и сразу с ней работаем. Сверху посыпаем сублимированными ягодами или любым украшением. Делать надо быстро, шоколад на шариках быстро застывает.

Оставляем конфеты до полного застывания шоколада. Затем снимаем со шпажек и храним в холодильнике.

Получается вкусный вариант конфет.

Лёгкой готовки и приятного аппетита!

Cheese balls in chocolate:
Filling:
140 g cream cheese
140 g white chocolate
30 g freeze-dried berries
To cover:
230 g white chocolate
freeze-dried berries for sprinkling

Музыка:
Огромная онлайн-библиотека музыки
Переходи по ссылке и пользуйся всеми возможностями сервиса БЕСПЛАТНО в течение 30 дней

Присоединяйтесь к нам в:

#конфеты #конфетысвоимируками #lovecookingru

[LoveCookingRu]

Готовила эти конфеты для декора торта "Красный бархат". Сложностей в приготовлении нет, никаких специальных приспособлений не требуется. Получаются вкусные домашние конфеты.

[Divanny_Expert_Romanych]

и так можно скушать и послужит отличным украшением кулинарных изысков)

[Alla.Fomina]

Ух вот, это да! Как красиво получилось. Прекрасный декор для тортика получился. Вы Молодец! 😉🤗👍

[НадеждаШевченко-шэ]

Добрый вечер! Какой оригинальный и интересный десерт! Подача шикарная, очень красиво!

[gotovimsmarinoy]

Вот они, симпатичные вкусняшечные шарики😍 Спасибо, дорогая👍

[ЕдаитворчествоСНатальей]

Оригинальные, вкусные конфетки и украшение супер!

[РЕЦЕПТЫИЛАЙФХАКИсЕленой]

попробую приготовить ) своих сыновей побаловать) спасибо)!

[ПростоВкусныйРецепт]

Сырных конфет я еще не видела..Для торта оригинальное получилось украшение! Действительно, можно и подручными приспособлениями обойтись..Спасибо за идею!

[Аэлитаиживоймир]

Действительно интересная идея для закуски!

[IrenaKalman]

БлагоДарю за шикарное видео !! Бесподобный рецепт!! Обязательно приготовлю!! Спасибо большое!!! Счастья и крепкого здоровья!!

[ПриродаИспании]

Красивые и аппетитные сырные конфеты в шоколаде !!! Спасибо за оригинальный рецепт. 27//Пп. Успешной недели Вам, Вероника !!!

[dona_food]

😋 Я раньше такого не пробовала. ЛК однозначно👍

[derevenskaya-ghizn-s-tatyanoi]

Вот это красота и вкуснота!Я в полном восторге!👍

[DOMiK]

Очень понравились конфетки, спасибо за рецепт!

[itsqgcg]

Привет.как всегда интересно!Спасибо.Успехов!

[MAMAKIMIA-SARAH]

Hello magnifique recette merci j'espère te revoir aussi bisous je m'abonne

[СладкаяДотка]

Здравствуйте! Интересный канал! большой лайк

[lenaaaaaa-sb]

Вероника, спасибо, что подняли настроение таким замечательным рецептом! Смотрю с улыбкой на лице) очень вкусно! Обязательно так приготовлю ❤️ мало шариков, сама бы с лёгкостью их съела😁

[SvetlanasArtFood]

Привет!! Вау какая шикарная закуска👍👍спасибо за идею👍👍

[life.]

Добрый день! Это что то новенькое, даже не представляю вкус, но уверена, что на 5+ !Спасибо большое!