On voit comment faire son PÂTÉ DE CAMPAGNE maison !

Tu veux faire ta charcuterie toi-même ? T'es au bon endroit !

Mes réseaux :

chapitres:

0:00 -présentation
1:37 -mise au sel
2:25 -hachage
3:08 -assaisonnement
9:07 -moulage
12:00 -cuisson

Musiques utilisées :
Intro :

Musique proposée par La Musique Libre

[chacal-le-vener]

Merci beaucoup chef 👍, je vais tester cette recette😉

[buchinchristian]

Tout grand merci pour la recette transcrite et la précision des commentaires. Bonne journée et bonne continuation.

[valerieferric]

Bonjour, merci pour toutes ces explications claires et ces recettes qui mettent l'eau à la bouche 😃
Serait-il possible d'avoir le temps de stérilisation pour réaliser des bocaux de 200 et 350 g ?
merci d'avance

[alainbuchmann]

j'apprécie toujours vos recettes bien expliquées gouteuses. Par contre il manque le lien pour la fiche technique de la recette. A bientot sur votre chaine pour apprécier de nouvelles recettes

[lexile]

Bonsoir 😊je découvre votre chaine qui est superbe peut on remplacer le poid de foie par de la viande si on aime pas le foie sur ce merçi d'avance de votre réponse et félicitations pour votre chaîne 😉👍

[bourguignon]

Bonjour,
Je suis le premier, cette fois, c’est dire si, mon fils et moi, nous guetons vos parutions.
Pour nos apperitifs entre copains, c’est moi qui fait les terrines, elles sont appréciées mais j’ai encore grâce à vous, vu des petits trucs qui font la différence et surtout me simplifier la vie.
Encore et toujours un grand merci et un grand bravo.

[françoisGay-ns]

Bonjour je le fais souvent c’est excellent merci

[herveurien]

Très belle recette. Pour la cuisson, quelle température à cœur avec la sonde ?

[tiennextremeriding]

Bonjour Si on veut faire une grosse quantité pour mettre en bocaux comment il faut procéder
Il faut les cuire, puis stériliser et conserver
Ou les congeler cru et le cuire en temps voulu ?
Merci

[lesapiechouquette]

Bonjour je continue avec vos recettes 30 bocaux avec succès Merci 😊

[bourguignon]

Bonjour,
Ça y est j’ai trouvé, il fallait mettre terrine de campagne dans la barre de re herche.
A défaut, de trouver la recette, j’ai cherché une recette ailleurs, le résultat est catastrophique 😢la poubelle sera peut-être la seule à apprécier, trop gras, insipide (1 cuillère à café de sel par kg), texture grossière.
En bref, votre site est une mine pour les gourmets, astuces, étapes détaillées, réussite assurée, tout y est, ne craignez pas la concurrence, vous êtes l’excellence par rapport à de nombreux autres.
A bientôt pou de nouvelles aventures😊😊😊😊

[martintalbot]

Un classique !
Toujours aussi simple et efficace....
Pour ma part j'adore faire un bon pâté de campagne avec les bonnes herbes du jardin Thym, Sauge, Romarin, Laurier et Origan que je hache à la grille fine avec le foie ...
Et ça fait un pâté très parfumé aux herbes et souvent les invités son sur le cul !!!!

A bientôt Martin du hameau Les Gaties 89 dans le 89 !!!

[phiippesegalas]

bonjour quand on a pas de hachoir quelle est votre solution merci a vous

[brunovespasiani]

il y a autan de recette de patè de campagne que charcuterie en France 🤣🤣

[MariaCHEVALIER]

Bonjour, je n'ai compris comment faire le bouillon géléifié...Merci de partager vos recettes.

[sergebartoszczyk]

J ai aimer votre terrine foie de volaille je l’ai même refaite d3 la même façon avec du foie de canard même proportion un régal aussi je vous encourage à continuer je me régal de vous voir faire merci

[pierreguedo]

Ça ressemble à du pâté de foie, j'aimerais bien la recette merci le pro

[versang]

putain, baisse le son de la music, c'est infernal au casque. Merci pour le reste, c'est très instructif