30-Minuten-Puten-Blumenkohl-Auflauf – lecker und einfach für die Keto-Diät!

Liebe Freunde, heute möchte ich mit euch ein Rezept für einen unglaublich leckeren und einfachen Auflauf teilen. Ich habe die Zutaten ein wenig angepasst, um das Gericht noch leichter und gesünder zu machen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf ihre Figur achten oder eine Keto-Diät machen. Lasst uns zusammen kochen!
Überbackener Truthahn mit Blumenkohl, Bohnen und Mozzarella
Perfekt für die Keto-Diät! Schnell, lecker und gesund.

Zutaten:
Truthahnfilet — 500 g
Tiefgekühlter Blumenkohl — 300 g
Tiefgekühlte grüne Bohnen — 200 g
Mozzarella (gerieben oder Kugeln) — 80 g
Oliven (ohne Kern, in Ringe geschnitten) — 50 g
Rucola — 50 g (zum Servieren)
Petersilie (frisch, fein gehackt) — 2 EL
Olivenöl — 2 EL
Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen (gehackt oder getrockneter Knoblauch), Paprikapulver — nach Geschmack
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:

Blumenkohl und grüne Bohnen in leicht gesalzenem kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, bis sie weich sind.
2. Truthahn zubereiten:

Truthahnfilet in kleine Stücke schneiden.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Truthahnstücke darin goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehacktem Knoblauch würzen.
Pfanne vom Herd nehmen, wenn der Truthahn fast gar ist.
3. Auflauf zusammenstellen:

Blumenkohl und Bohnen in eine feuerfeste Form geben.
Den angebratenen Truthahn gleichmäßig darüber verteilen.
Die Oliven hinzufügen.
Mit Mozzarella bestreuen.
4. Überbacken:

Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Form in den Ofen stellen und 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5. Servieren:

Den fertigen Auflauf mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.
Mit Rucola als Beilage servieren.
Viel Spaß beim Kochen!

Nährwerte pro 100 g:
Kalorien: 95,1 kcal
Eiweiß: 11,0 g
Fett: 4,6 g
Kohlenhydrate: 2,7 g
Makronährstoffverteilung:
Eiweiß: 60,1 %
Fett: 25,1 %
Kohlenhydrate: 14,7 %

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