Ржаная галета с грибами

Показать описание

Что подать к ужину? Чтобы быстро, просто и вкусно?

Галета с грибами и картофелем:

Тесто:
Мука пшеничная 100 г
Мука ржаная 100 г
Оливковое масло 30 г
Кипяток 100-120 г
Розмарин 1 ч.л
Соль 2 г

Для начинки:
Грибы/шампиньоны ~ 400 г
Картофель 3/4 средних клубня
Сливочное масло 50 г
Сливки 20% 250 г
Сыр натертый по вкусу
Свежемолотый перец 2 ч.л.
Розмарин 2 ч.л.
Тимьян 2 ч.л.
Соль по вкусу
⠀
1. В миску добавить муку пшеничную и ржаную. Добавить соль, розмарин. Влить масло и кипяток. Замесить тесто в однородный комок.
2. Завернуть в пленку и убрать в холод, пока готовите начинку.
3. Картофель почистить и отварить.
4. Добавить сливочное масло, размять, однородная консистенция не нужна.
5. Порезать шампиньоны и обжарить.
6. Добавить соль и специи.
7. Влить жирные сливки, чуть подзагустить на огне и снять с плиты.
8. Духовку включить на 180℃.
9. Тесто раскатать тонко в 2-3 мм. Отступая от края 5 см, выложите начинку: картофель и сверху грибной соус. Делайте это сразу на пергаменте, чтобы легко перенести пирог на противень.
10. Края завернуть внахлест на начинку и сформировать пирог.
11. Галету выпекать 35-40 минут. За 5 минут до готовности присыпать тертым сыром.
13. Подавать галету горячей! Хотя в холодном варианте она хороша не меньше!

Сохраняете рецепт, чтобы не потерять и конечно же, готовьте! Не пожалеете 🙌🏼