Concorso Nazionale di Cucina ExtraCuoca 2023 - III edizione - Il video racconto

Concorso Nazionale di Cucina ExtraCuoca 2023 - III edizione
il talento delle donne per l'olio extra vergine di oliva

Questo il video racconto della giornata di competizione ai fornelli delle finaliste del concorso che ha decretato le vincitrici di questa bellissima edizione ExtraCuoca 2023, concorso nazionale che punta sull’extra vergine, sulle cuoche professioniste e sul sapere dell’olio nella ristorazione.
Complimenti ancora alle EXTRACUOCHE 2023!

La sfida ai fornelli e la proclamazione delle vincitrici

Queste le vincitrici della III edizione:
- SEZIONE ANTIPASTI E ALTRE PREPARAZIONI
1° CLASSIFICATA
IRENE FILOGRASSO
Regione Toscana
Ricetta: La bruschetta della mi nonna
Olio utilizzato: Monocultivar Maurino Delicate Franci

2° CLASSIFICATA
ANTONINA DI GIACOMO
Regione Abruzzo
Ricetta: Baccalà in olio cottura, la sua pelle croccante, pancotto e insalatina in agrodolce
Olio utilizzato: Olio Sandro Di Giacomo

- SEZIONE PRIMI PIATTI
1° CLASSIFICATA SEZIONE PRIMI PIATTI
IONELA MONTENAU
Regione Piemonte
Ricetta: Risotto ai ricci di mare, granny smith e gamberi rossi
Olio utilizzato: Redoro

2° CLASSIFICATA SEZIONE PRIMI PIATTI
ANDREA SOLEDAD
Regione Molise
Ricetta: Esplorando la penisola al sapore di extravergine
Olio utilizzato: Molensis – Di Marina colonna

- SEZIONE SECONDI PIATTI
1° CLASSIFICATA SEZIONE SECONDI PIATTI
ALESSIA MOSCATI
Regione Lombardia
Ricetta: Manzo… all’olio e polenta taragna
Olio utilizzato: Fiorolio di 5F di Gerini Sabrina

2° CLASSIFICATA SEZIONE SECONDI PIATTI
ROSA NUOTOLO
Regione Lazio
Ricetta: Il mare d’autunno
Olio utilizzato: Verde Mare di Cosmo di Russo

- SEZIONE DOLCI
1° CLASSIFICATA SEZIONE DOLCI
ENZA LIBERATI
Regione Abruzzo
Ricetta: I diversi aromi della mandorla
Olio utilizzato: Sandro Di Giacomno Dop Aprutino pescarese

2° CLASSIFICATA SEZIONE DOLCI
BARBARA SETTEMBRI
Regione Marche
Ricetta: Lingotto d’oro
Olio utilizzato: Olio evo di Mignola De L’olivaio

MENZIONI SPECIALI
- SEZIONE PRIMI PIATTI
MARIA GIULIA FROVA
Regione Toscana
Ricetta: Ribollita con perle di olio evo
Olio utilizzato: Prunicce toscano igp

- SEZIONE DOLCI
ORNELLA CORSI
Regione Valle d’Aosta
Ricetta: Torta di nocciole con ganche al cioccolato bianco
Olio utilizzato: Fiorolio di Sabrina Gerini 5f

Ringraziamo:
- le chef partecipanti
- i membri della giuria

👉Lady Chef - FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI
- gli sponsor che hanno sostenuto il concorso: T T T (TTT TABLEWARE), Montosco, Agnelli Since 1907, Coltellerie Sanelli
- i media Partner Italia a Tavola e Agrisapori
- Partner: Università dei Sapori
- Partner: Fondazione Evoo School
Il concorso è promosso da
- Associazione Nazionale Donne dell'Olio
- Ercole Olivario
- Camera Commercio Umbria
- Promocamera Umbria