Geschmacksbooster OHNE Sauerteig! Gesundes Brot zum Abnehmen backen

Heute backen wir ein Roggenbrot, was für deine Ernährung deutlich besser ist als andere Brote. Es enthält nicht nur mehr Ballaststoffe, dadurch macht es auch länger satt. Wenn du also ein Brot Zum abnehmen suchst, dann könnte das hier richtig für dich sein.

Im Video benutzte Produkte:

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Zutaten:
650 g Roggenmehl, Typ 1150
50 g Weizenmehl, Type 550
1 Packung Trockenhefe
1 EL Pflanzenöl
2 TL Salz
500 ml Wasser, handwarm
1 EL Essig
1 TL Kümmel
1 TL Muskat

Die Mischung knetest du 2-3 Minuten lang zu einem gleichmäßigen Teig.
Du legst den Teig zu einer Kugel geformt nun in eine große Schüssel und benetzt die Oberfläche kurz mit dem Pflanzenöl. Nun lässt du ihn 2 Stunden an einem warmen Platz gehen.
Nun knetest du den Teig noch einmal für 1 Minute leicht durch und formst einen Brotlaib und lässt ihn nochmal eine halbe Stunde gehen.

Heize den Ofen nun auf etwa 200°C Ober- und Unterhitze vor und heize deinen Topf mit vor.
Nun schiebst du den Brotlaib für insgesamt rund 50 – 60 Minuten in den heissen Ofen.
Nach 10 Minuten entfernst du den Deckel..Nimm es heraus, wenn es den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat. Da jeder Ofen anders ist, kann die genaue Backzeit variieren.
Nach der Backzeit kannst du den Brotlaib herausnehmen.

[paulinamaria]

Habe Roggen Weckerl draus gemacht, am Blech, Backzeit je nach Größe ca 25 - 30 min. Kreuzweise eingeschnitten mit Wasser bepinselt, Körner oben drauf. Sehr fein.

[juergenurbas]

Kompliment- Deine Videos sind wirklich ganz besonders. Kurz, informativ und einfach nur gut . Die Rezepte sind gut nach zu backen- und die Ergebnisse überzeugen echt. Vielen lieben Dank nochmals. LG aus dem Sauerland 🌲💦⛰💦🌲ins Münsterland 💦💒😉

[KochenRezepteGarten]

Klasse 👍🏻 wie die Kruste schön 🤩 knuspert … ❤️ 🍞 ❤️

[verammartinelli]

Es hört sich gut an. Mein Versuch geht jetzt in den Ofen. Ich lasse mich mal überraschen.👍

[elkeempel]

Das Rezeot backe ich gerade im Holzrahmen, bin gespannt

[krahnikrahni]

WAHNSINN!
Das geht mit Roggenmehl und ohne Sauerteig?
Muss ich probieren.
DANKE.

[katlynthompson]

Kann man den Teig auch in einen normalen Topf oder Bräter backen?

Vielen Dank für die tollen Rezepte haben. Bisher nie hingekriegt Brot zu backen aber mit deinen Rezepten klappt es endlich ☺️

[astriddahmen]

Wenn ich 1150er Roggenmehl nehme, muss ich da die Wassermenge anpassen? Welches hattest du für das Rezept genommen?
Übrigens, ganz ganz tolles Video! 💕

[SabineKrauslach]

Das Brot sieht sehr lecker aus. Hast Du Ober- Unterhitze gemeint, oder Umluft?

[susanne]

Welche Art von Mehl bzw Roggen wurde verwendet? Liebe Grüße und Danke

[c.s.]

Super Rezept 👍
Leider Verträge ich kein Weizenmehl.
Wie sieht es aus mit Dinkelmehl?
Welche Menge mußte ich davon nehmen ?
Freue mich über eine Antwort 🥰

[martinafaulhaber]

Ober lecker und einfach nach zu machen.
Nach mehreren Versuchen aber ich aber die Mehlmischung verändert in 600/100 g, weil mir das Originalrezept etwas zu kompakt ausgefallen ist

[photofox]

Sehr schönes Brit. Könnte man nicht auch Sauerteig hineingeben?

[andreaschwarz]

Vielen Dank kann ich auch anderes Mehl nehmen Weizenmehl ist nicht zu bekommen, und welche Alternativen gibt es lieben Dank

[viktoriajenal]

Hallo ! Bin gerade dabei das Rezept auszuprobieren ... Habe allerdings ofentauglich nur den Ofenmeister und, so viel ich weiß, man darf ihn ohne Inhalt nicht erhitzen . Was passiert, wenn ich den Teig in den kalten Topf gebe ?

[goveggiego]

Schönes Rezept, aber zum abnehmen wohl eher nicht😅