Dýňová polévka s kokosovým mlékem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Co uvařit z dýně? Zkuste naši osvědčenou dýňovou polévku. Jak na ní vám prozradí šéfkuchař Roman Paulus v receptu Kulinářské akademie Lidlu. Dozvíte se i tipy, jaké koření se do krémové polévky nejlépe hodí, jak správně dýni připravit i tajnou ingredienci, která dodá dýňovému krému nádech svěžesti. Připravte si exotické kokosové mléko, voňavé koření, poctivý med, čerstvou smetanu a domácí vývar a můžete se pustit do přípravy typické podzimní polévky, která vás zasytí a zahřeje i za podzimních sychravých večerů.

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu!

Suroviny:
- 1 kg dužiny z dýně
- 15 tobolek kardamomu
- 2 lžíce semínek koriandru
- 5 lžic dýňového oleje + na ozdobu
- 120 g másla
- 100 g květového medu
- sůl
- extra panenský olivový olej
- 80 g čerstvého zázvoru
- 1 červená šalotka
- 100 g světlé části pórku
- 2 l kuřecího (zeleninového) vývaru
- 250 ml kokosového mléka
- 100 ml smetany (33 % tuku)
- 250 ml čerstvé pomerančové šťávy
- pražená a solená dýňová semínka

[Diana-yzdq]

Perfektní, připravuji již druhým rokem v období podzimu přesně podle návodu :-)

[marisikomarisiko]

Zajímavý recept, vyzkouším, nicméně můj ponorný mixér rozmixuje dokonale dohladka. Děkuji

[anvargurban]

This is the most delicious pumpkin soup we have ever tried. Huge thanks.

[danalempersova]

Děkuji za vynikající recept. Kardamon, koriander, zázvor a to kokosové mléko, mňam!!! Zítra nakoupím a v sobotu budu polévkou hostit vzácnou návštěvu.

[BaladerCz]

Musím doporučit, dnes ozkoušeno a je to pecka. Použili jsme máslovou dýni, hokkaido dyně nám nechutná.

[lukasrozsypal]

Dělávám více verzí dýňové polévky, protože mám rád obměnu, ale mohu říct že tato je jedna z nejlepších.

[JosefTurek]

Dýňovou polévku dělám na několik způsobů, v tomto případě jsem přidal do receptu na podtržení chuti ještě citronovou štávu a chilli a je to úplně luxusní. Jen je škoda, že v Lidlu se plno ingrediencí nedá koupit, např. nabídka koření je dlouhodobě úplně zoufalá, na tom by chtělo zapracovat...

[rudavalek]

Zajímavý recept, přidávám špetku chilli flakes

[eliskabejvlova]

Polévku jsem dnes vařila, povedla se a chutná výborně. Jen je škoda, že všechny suroviny na polevku nejsou v lidlu dostupné.

[marektomanka]

Vypadá to skvěle:) Ten kardamom zelený nebo černý, prosím?

[h.a.s.]

Pro vyrovnani prilis sladke chuti jsem tam hodily capari. Nwmel jsem nic jineho. Spokojenost.

[yogachariniunmaninath]

To koreni mixuji predem. Lepe se z nej uvolni vsechny latky, nemusim nic pasirovat ani vyhazovat…

[BubenProkop]

Vyzkouseno, naprosta parada. Doporucuju zkusit cerny kardamon, namisto klasickeho zeleneho - polevce doda prijemnou, mirne zauzenou chut.