Le Ricette di Gennaro Esposito: Crespelle ripiene di ragù napoletano

Come preparare le Crespelle ripiene di ragù napoletano con questa deliziosa ricetta dello Chef Gennaro Esposito.
La preparazione è realizzata utilizzando le nostre pentole antiaderenti della linea DIAMANTE DI LUNA.
lo Chef Gennaro Esposito ci propone delle crespelle con una farcitura simile a quella dei cannelloni alla sorrentina.

LINK UTILI E INGREDIENTI

INGREDIENTI DELLA RICETTA PER 4 PERSONE

per le crespelle
- 250gr latte
- 1 uova
- 30gr farina
- 10gr burro
- sale q.b.

per il ripieno
- 100gr polpa di vitello macinato fresco
- 10gr cipolla tritata
- 20gr olio extravergine di oliva
- 100gr ragù napoletano
- 20gr fior di latte tritato
- 10gr ricotta
- 8gr parmiggiano reggiano
- 4fgl basilico tritato
- sale q.b.
- pepe q.b.