Полезные Маффины «Утренняя Слава» | Morning Glory Muffins | Tanya Shpilko

Показать описание

Маффины Morning Glory с тертой морковью, яблоком, апельсином, изюмом, грецкими орехами, которые любят подавать на завтрак с кусочком сливочного масла или просто так! Это один из вариантов классического рецепта. Можно использовать только цельнозерновую муку, либо в смеси с пшеничной высшего сорта.

Рецепт: 12-14 штук
1 стакан = объем 250 мл
Муку набирать без горки и не утрамбовывать в стакан

2 ст. (300 г) пшеничной муки (либо 1 ст. обычной и 2/3 ст. (~170-180г) цельнозерновой)
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соды
½ ч. л. соли
1 ч. л. корицы
½ ч. л. молотого имбиря (по желанию)
3 яйца
½ ст. (110 г) сахара
1/3 ст. (80 мл) растительного масла без запаха и привкуса
1/3 ст. (85 г) яблочного пюре без сахара
¼ ст. (60 мл) апельсинового сока (либо столько же раст. масла или яблочного пюре)
цедра половины апельсина (только верхняя оранжевая часть)
1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
2 ст. (240 г) тертой моркови
1 среднее яблоко (140-150 г целое), потереть на крупную терку или мелко порезать ножом
½ ст. (75 г) изюма
1/3 ст. (30 г) грецких орехов
овсяные хлопья для посыпки

1) Изюм предварительно замочить в горячей воде на 5 минут и просушить. Грецкие орехи лучше подсушить в духовке или на сухой сковороде.
2) Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь по желанию.
3) В большой миске соединить яйца, сахар, растительное масло, яблочное пюре, апельсиновый сок, цедру, ванильный экстракт/сахар. Перемешать венчиком или миксером на небольшой скорости до однородности. Добавить мучную смесь и также недолго перемешать до однородности. Добавить тертую морковь, яблоко, изюм, орехи, перемешать.
Форму для маффинов смазать маслом или застелить бумажными капсулами. Разложить тесто по формочкам доверху, сверху присыпать овсяными хлопьями. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и сразу убавить температуру до 180, выпекать 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Дать остыть в форме 15 минут, затем переложить на решетку (или тарелку) для полного остывания.

Recipe: 12-14 muffins
1 cup = 250 ml

2 cups (300 g) all-purpose flour (or 1 cup all-purpose and 2/3 cup whole-grain flour)
1 tsp baking powder
½ tsp baking soda
½ tsp salt
1 tsp cinnamon
½ tsp ground ginger (optional)
3 eggs
½ cup (110 g) sugar (brown sugar is better)
1/3 cup (80 ml) vegetable oil
1/3 cup (85 g) applesauce (unsweetened)
¼ cup (60 ml) orange juice (or the same amount of oil or applesauce)
zest of ½ orange
1 tsp vanilla extract
2 cups (240 g) shredded carrots
1 medium apple (140-150 g), shredded or chopped
½ cup (75 g) raisins, soaked in warm water for 5-10 minutes
1/3 cup (30 g) chopped walnuts, toasted
oatmeal

Let me know, if you want full recipe :)

Рекомендации по теме

Комментарии

Делала практически один к одному по рецепту. Только орехи не поджаривала (я их почти забыла, в последний момент спохватилась, порубила и так добавила (поджареные были бы, наверное, ароматней, но и так вкусно было)). Бумажные формочки не смазывала (тёплыми их из формочек действительно "без потерь" не вытащить, остывшие выходят лучше). Сахар использовала (у нас он называется коричневый), думаю именно тот, что советовала автор в видео. Выпекала на 180° 30 мин. Из указанных продуктов у меня вышли 23 Muffin(а) примерно 7см в диаметре, сочные, обалденно вкусные и не слишком сладкие. Вся семья в восторге, огромное спасибо за рецепт! 👍

lisc.

Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Взяла в копилку любимых рецептов.

Еленаиванова-явь

Таня, мега вкусные маффины! Пеку второй раз подряд. Рекомендую) спасибо большое

ЛилияКарпова-мс

Спасибо большое 😋👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍

Nookatkulinariya

Очень вкусные получилось, даже не смотря, что изюм заменила клюквой очень спелой, а сок апельсина - коньяком! ;))

ЛюсяБК

Благодарю за рецепт. Отправился в копилочку☺️ маффины получились очень вкусные, ароматные и нежные))

ИринаКириченко-йъ

Сегодня приготовила, все строго по рецепту с ц/з мукой пополам, получилось очень вкусно, однозначно рецепт в копилку, спасибо.

ЕленаЗвегинцева-нб

Ура! новый рецепт!!! Спасибо огромное! Так ждала нового видео!

ВераБогуславская-кь

Супер.очень полезные маффины.точно вкусно.спасибо.

ЛарисаКрысан-вы

Таня, класс! Спасибо! С огромным удовольствием Вас смотрю! Хотелось бы побольше простых рецептов для быстрого ужина)

olena.zaiets

Супер! Сразу всё съели. Буду практиковать

natalija

Очень сытные маффины. У меня возникла идея приготовить их детям в дорогу. Наверное можно попробовать добавить и пюре банана.

Ирина-ця

Попробовала приготовить) Очень вкусные)))

ЮлияЮлия-бч

Испекла маффины- очень понравилась вкусные, сочные, не приторные и не жирные если делать как в рецепте не добавлять дополнительное масло. В копилку рецептов, спасибо 🥰

АлинаГригорова-цл