Проверено годами и гостями #халва #постныйдесерт

Эту постную сладость, очень просто готовить
Халвас симигдалениос - Греческая халва из грецких орешков и манной крупы.
Дааа, на халву она вообще не похожа😊✌️💓💓💓

Крупа манная - 200 г
Масло оливковое - 100 г
Орехи грецкие - 100 г

Для сиропа:
Сахар - 300 г
Вода - 400 мл
Лимон - 1 шт.
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Корица - 2 палочка

Для начала необходимо сварить сахарный сироп. Снять цедру с лимона и апельсина, разрезать фрукты поперек, выдавить сок и процедить его от семян.
Всыпать сахар в сотейник, добавить сок апельсина и лимона, цедру и палочку корицы.

Поставить сотейник на огонь, варить сироп до прозрачности и загустения примерно 10 минут.

В другом сотейнике с толстым дном нагреть оливковое масло и всыпать манную крупу.

Поджаривать крупу на оливковом масле, пока она не станет немного коричневатой по цвету.

Затем постепенно влить готовый сироп в манку, продолжая интенсивно мешать.

Грецкие измельчить ножом, оставив 10 половинок для украшения.
Добавить измельченные орешки в сотейник с халвой и как следует вымесить.
Когда весь сироп впитается и манка станет отставать от стенок сотейника - халва готова.
Снять сотейник с огня, дать халве немного остыть и разложить по порционным формочкам, как следует утрамбовывая массу ложкой.

Убрать формочки с халвой в холодильник на час.

При подаче украсить веточкой мяты и половинкой грецкого ореха.