Porchetta aus dem Luma gereiften Schweinebauch - saftig & kross | Rezept | DON CARNE

Porchetta ist ein gerollter Schweinebraten, der ursprünglich aus Italien stammt und aus einem entbeinten Spanferkel hergestellt wird. Heute wird häufig Schweinebauch genommen, da er sich hervorragend füllen und rollen lässt. Wir haben unser Porchetta heute in der Deluxe Variante aus einem Luma-gereiften Schweinebauch von Duroc Schwein gemacht.

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Bis zum nächsten Mal,

euer Don Carne Team

[mariop.]

Servus Bonsai, wieder ein super Rezept und ausgesprochen sympathisch präsentiert 😋🍺

[wgnoob]

bin begeistert. das ergebnis und das gemüse schauen super lecker aus. daumen hoch.

[robertfetzer]

Wunderbar! Werde ich morgen probieren! Schon lange nicht mehr gemacht! Tolles Video! Grüße aus Robert´s Schmankerlküche!

[kiniseiner]

Ich hab auch schon öfter mal gerollten Schweinebauch auf den Spieß gepackt. Die neue Idee von Dir war das mit dem Gemüse als Auffangschale. Das find ich gut, werd ich beim nächsten Mal ausprobieren.

[KohleStahlGrillenundBBQ]

Schweinebauch geht absolut immer tolles Video dazu :-)) Lg und GlückAuf!

[jurgenvogel]

sensationell, danke für das tolle rezept

[pkmandlmd]

Es sieht wirklich Perfekt aus!
Wäre gern bei der Verkostung gewesen :D
Das hast du sehr gut gemacht, Bonsai! 😊

[doc-cle]

Ganz tolles Rezept, leider bin ich in der Familie der einzige Fleischfresser.... und Schwein geht bei "denen" sowieso nicht... 👍😎💖

[mikeo.]

Respekt zur Messerführung beim aufschneiden
Der Rest aber auch 👍

[magger.p.]

Hört sich lecker an. Aber der Preis ist der gerechtfertigt?
Gruß

[mathiasschwamborn]

Hallo
Sieht phantastisch aus. Tipp wieviel grad und wie lange? Danke

[everytimebbq]

hey cooles Video !!! aber ein paar weitere Infos wären gut gewesen z.b. Wie lange bei wie viel Grad ?

[Schlassenracht]

In meine Füllung kommt immer leicht angerösteter und gemörserter Fenchelsamen. Probiert das mal! Egal, was ihr sonst rein tut - mit Fenchelsamen kommt die Porchetta immer näher an das Original ran, das man in manchen Regionen Italiens an jeder Straßenecke bekommt... Urlaub auf der Zunge!