JEDNODUCHÁ A SKVĚLÁ DOMÁCÍ PIZZA - VAŘÍME S MAMKOU

----------------------------------------­----------------------------------------­--------

Sociální sítě :

[karelzalabak]

0:25 Začátek každé kuchařky. Dnes si uvaříme jednoduchý recept z toho co má každý běžně doma. Budeme potřebovat půlku čerstvého :D

[Davidcz]

0:58 Prej... 😂 "Dáme ti jen tak decánko jak seš zvyklá" 🤣🤣🤣 Hochuuu....


Díky za recept, určitě vyzkouším! 😄

[Zdenda]

"Já dávám paprikáš"
"Já si dám pivo" 😂😂

[madison]

Taky si dělávám hodně podobnou doma. Rajčatový základ dělám smícháním kousků rajčat z plechovky, protlaku, cukru, soli a bazalky. Hotové asi za 2 minutky. Nazdobím podle toho co doma najdu a na co mám chuť. Z půl kila dělám 4. Kdybych měla pec, tak si z toho asi udělám jednu obrovskou a třeba každou čtvrtku jinou. To by byla paráda! :)

Takové tři tipy, jak jí mít doma jako z pizzerie. Těsto na pizzu po upečení vytváří na krajích takové bubliny (každý to zná z pizzerie). Ty bochánky vznikají ze třích důvodů.

1) Těsto se musí něchat vyzrát alespoň 24 hodin (v lednici). Aby správně nakynulo. Po hodině kynutí venku se nabouluje (vytvoří takové bochánky) a strčí do lednice.
2) Těsto se zásadně neválí válečkem, ale vytahuje se prsty. Je to ze začátku docela náročný, ale při troše cviku a zhlédnutí pár tutoriálu se to dá naučit. Je to proto, že válení zničí všechy ty bubliny, které vznikli kvašením v lednici, vytahování rukou nikoliv, navíc vždycky bude kulatá a těsto bude ve středu tak tenoučké, že skoro bude prosvítat (je pružné, nepřetrhne se, a když ano, tak se přetáhne jiným těstem). Díky tomu taky jste udělali jen dvě pizzy. Půl kila mouky je na 3 pizzy o 30cm.
3) Pečte to na obráceném plechu, díky tomu, že je uvnitř plechu, neproudí kolem horký vzduch a nepeče se tolik z boků jak by měla. Správně má pizza "připálené" (nebo spíš opečené do křupava) jen hrany, né celé krajní těsto (které je skoro až bílé normálně). Taky se díky tomu peče výrazně méně.

Ingredience jsou OK, ale z toho oleje cukru droždí a vody bych si nechal nejdřív udělat kvásek, a pak to teprv šoupnul do těsta. + dva další málé tipy. Sýr vždycky dospod, spojí igredience a nesjíždějí pak dolu z trojuhelníčku (když je tenký tak se ohýbá, jako u pizzy z pizzerie), navíc neztvrdne horkem. A ten rajčatový základ si vyrobte doma, ta passata není moc dobrá. Stačí vzít plechovku drcených, nebo pasírovaných rajčat a rozmixovat je s trouchou soli a oleje, nic víc. Tenhle základ se používá i v restauracích.

Zkuste a posune vás to s pizzou na level restaurace (po troše cviku, i když peci na dřevo se to stejně nevyrovná, byť jí maj ve velice málo pizzeriích).

A ne nejsem pizzař, dělám v kanclu :-D, jen rád vařím.

[lospajjkos]

0:55 Peťan se Stenem by měli radost :D

[klarinkapivecko]

Jestli bude mít Stejk vlastní pizzerii, tak tam dojdu a objednám si přesně Pizza pikante duo formaggi. Protože vypadá sakra libově. ♥️

[lucie.navratilova]

Stejku zkus udělat česnekový okraj:olej a sušený (granulovaný) česnek. Vše smícháš dohromady a potřeš po okraji... Je to moc dobrý 😋

[lucimuci]

Správný těsto na pizzu musíte nechat v lednici 24hod, ale i tak dávám like.

[lubomirkaiser]

Vařte, co chcete, já se krásně bavím...👍
Luban 😉

[ricicino]

Super recept.. Ale hodinu čekat na těsto.. To si radši tu pizzu objednám 🤣🤣🔥

[TomasTippelt]

Recept určitě vyzkouším. Jestli chceš opravdu dobrou pizzu, tak si zajeď na sever Čech do města - Chrastava. Na náměstí je pizzerie u dvou přátel. Luxusní pizza, vřele doporučuju. ;)

[trr]

9:16 můžete si to tam dát uplně normálně :D Chudák ten slavný kuchař, jak takhle solí :D :D

[miroslavstibr]

Super video, jak jste mluvili o té kaši z pytlíku to jsme měli na návštěvě a bylo to peklo v břiše cement nebo spíš beton jasný like

[toxinilla]

Ostatní: Myslím že ty zástěry měli být naopak
Já: Hmmm nemyslím si

[frantisekkoudelka]

Tak domácí pizza je tak 1000x lepší než kupovaná, to je jasný :) Nezapomněl si tam dát ananas ?? :):) Jinak doporučuji přidat mascarpone, třeba v kombinaci šunka, sýr, černé olivy je to luxus :)

[anmari]

Rada: čím víc bude trouba rozpálené a bude mít víc stupňů tím bude lepší, nejlíp tak 300°C aby byla jak z pizzerky 🤪

[smN__]

Menší rady Stejku, nerozvalujte to těsto válečkem, ale roztahujte tu rukama od středu ke krajům, jelikož tím jak to vyvaluješ, tak si všechny bubliny z těsta vyženeš ven, prstama to dostaneš do okrajů a ty jsou pak lepší, když v nich jsou ty bubliny :) Navíc se ti tím podaří udělat lepší tvar té pizzy

[Petra-rlem]

Příště byste mohli zkusit věnečky nebo frgály..jste šikovní 👍

[Merdieval]

Zkusil jsem dle receptu a je vynikající. :) Akorát místo goudy jsem použil nivu! :) Děkuji za super recept.