Resep SOTO AYAM KHAS LAMONGAN: Koya-nya Gurih Spesial!

***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

00:00 : intro
01:34 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:44 : membuat kuah soto dan rebus ayam (making the broth and boiling the chicken)
05:11 : membuat koya (making koya powder)
05:31 : siapkan pelengkap (prepping the condiments)
07:00 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

#ResepSotoAyam #ResepSotoLamongan #ResepKoya #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Soto Ayam Lamongan (untuk 9-10 porsi)

Bahan:
6-8 siung bawang putih
8 siung bawang merah ukuran sedang
6 buah kemiri
1-2 buah kunyit bakar, kupas
Minyak goreng
6 pcs sayap ayam
4 batang daun bawang
4 batang serai
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 sdm garam
½ sdt merica
½ sdt gula
1 sdt penyedap
1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:
Kol, rebus, iris
Telur, rebus, potong jadi dua bagian
Soun, rendam air
Seledri, iris
4 pcs fillet paha ayam
Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian
Cabai rawit, rebus
Kecap manis

Serbuk koya:
Kerupuk udang
Bawang putih goreng

Langkah:
1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar
2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering
3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata
4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit
5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap
6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut
7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit
8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng
9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus
10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin
12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan
13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah Biggy Aquamarin Prasmanan Set
14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap

Jangan lupa cek Instagram @BIGGY.CEMERLANG

===================

[ENGLISH]
Lamongan Chicken Soto Recipe (yield 9-10 servings)

Ingredients:
6-8 clove garlic
8 pc shallot, medium
6 pc candlenuts
1-2 pc roasted turmeric, peeled
Oil
6 pc chicken wings
4 pc green onion
4 pc lemongrass
10 pc bay leaf
10 pc kaffir lime leaf
1 tbsp salt
½ tsp pepper
½ tsp sugar
1 tsp flavor enhancer
1 tsp chicken powder

Condiments:
Cabbage, boiled and sliced
Egg, boiled and halved
Glass noodles, soaked in water
Celery, sliced
4 pc chicken thigh fillet
Lime, sliced into 5 parts
Bird’s eye chili, boiled
Sweet soy sauce

Koya Powder:
Shrimp crackers
Fried garlic

Steps:
1. Blend the spices with oil and sauté until the oil seeps out.
2. Add the lemongrass, bay leaves, and kaffir lime leaves in. Cook until fragrant.
3. Add the wings and green onions in. Stir.
4. Add the water in. Boil on high heat for 30-60 minutes.
5. Season with sugar, salt, pepper, chicken powder, and flavor enhancer.
6. Add more water if the broth is too reduced.
7. Add the chicken thigh fillet in. Cook for 20 minutes.
8. For the Koya Powder, blend the fried garlic.
9. Add the shrimp crackers into a plastic bag. Pound to a fine powder.
10. Combine the crackers with the garlic. Mix well, then add into the Biggy Aquamarine Buffet Set.
11. For the glass noodles, rinse it with hot water until it softens. Then, rinse it again with cold water.
12. Remove the thigh fillet from the pot. Slice and set aside.
13. Add the condiments into the Biggy Aquamarine Buffet Set.
14. Serve the broth with cabbage, glass noodles, sliced chicken thigh, boiled eggs, bird’s eye chili, celery, lime, Koya Powder, and sweet soy sauce.

===================

Official Site:

Instagram:

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.

[hamidahaji]

Bukan hanya sekedar tahu resep... Tapi kak devin selalu ngajarin cara masak yg benar dan akibaty... Apa... Itu yg aku jadi seneng ngliat channel ini aku udah coba langkah... Y ternyata mang sumpah the best cerdas ngikutin channel kak vin... I love kak vin.. Fans mu...

[mawarjingga]

Cie makasih banget saya suka banget soto Lamongan tapi beberapa kali mencoba resep2 belum ada yg mirip soto lamongan, setelah mencoba resep soto Lamongan Cici Devina baru ditumis bumbunya aja aromanya sudah sama Seperti soto Lamongan langganan, rasanya persis. Jadi makin sayang cie Dev dan channelnya. Semoga sehat selalu dan bisa berkarya dan berbagi selalu❤️❤️❤️😘😘🙏🏻

[adejayakusuma]

Ka aku udah cobain resepnya 😭 aaaa ini sotonya yg pas yg aku suka ga hambar ga encer ga eneuk, tiap beli emang sih lebih murah beli tapi ya gitu rasanya jarang ada yg pas rata2 hambar atau encer, ini sotonya enak aku suka

[fianski]

Aku nyoba resep ini, panik karena pas sadar udah goreng bumbu ku ing Chef Devina ga kasih takaran air nya 😭😭 akhirnya aku liat2 video lain 2liter. Tp panci ku ga muat jd 1, 2 liter aja. Bumbu nya samaa. Hasilnya? Wueeenaaak pol. Ayah aku dr kemarin2 minta dibuatin soti dan seneng banget berhasil. Enak banget pokoknya soto ini!!! Next mau nyoba yang soto betawii

[endahbudiarti]

Barusan recook Soto ini tapi tanpa koya. MasyaAllah enaak banget 😍

Recook macam2 resep soto, dan inj yang paling enak. Padahal bumbunya mirip-mirip sih. Trik ayam ikut ditumis bareng bumbu, lalu masak pakai api besar itu ngaruh banget ternyata.

Terima kasih Chef 👍

[mbakhapkitchen]

Ini soto terenak yg pernah ku masak, , ❤ udh brpa kali nyoba resep soto dr yutub tp blm ada yg se enak ini... mantap chef devina ❤

[robiahucok]

Terimakasih kk devina.. gak salah kata" yg komen terdahulu, , di sini tuh bukan sekedar lihar cara memasak saja, , tp di kasih tau juga tips" nya, akhirnya bukan cuma bisa memasak..tp jd enak sedap terukurr...mantap, terimakasih...

[maulidafitriani]

Terima kasih chef devina. Aku udah banyak recook masakan chef devina dan memang enak tapi soto lamongan ini josss banget. Kalo kata suami gaakan ketauan kalo sotonya aku yang buat karena rasanya kayak soto beli. Terharu first time berhasil masak soto. Biasanya zonk sampe males buat soto.

[novirahmawati]

Udah recook...dan rasanya sedap seperti ekspektasi 😊
Awalnya bingung kenapa g pakai ketumbar ya, kirain bakal amis tnyta enggk sama sekali dan rasanya mantap chef 😋
Makasih resepnya @chef devina

[diahkerth]

Soto ini (baru tahu namanya soto Lamongan 😅) ada di deket rumah dan hampir tiap malem selalu nge-date berdua sama bapak kesayangan saya utk makan kesana. Asli enak banget dan ngangeninnn. Semoga bisa segera coba resep ini! Thank you, Ci😁🙏

[pappi]

Terima kasih chef, mudah dan enak banget. Saya barusan recook. Ternyata ga sesulit yg dibayangkan. Simpel dan anti gagal. Auto ga jajan sering soto lamongan lagi 😂

[sintyatriwardani]

Barusan aku coba chef, Masyaa Allah enakk buangeettt, gak perlu beli soto ayam di luar.. koya nya itu loh yang bikin soto makin manteb 👍. Thank chef, sukses terus

[dyahpelangi]

Paling suka nonton chef devina.Kalo masak sambil ngejelasin rinci. Jadi banyak ilmu yg di dpt makin banyk. No pelit2

[tinniezely]

aku jg sring bikin soto. org Jogja tp bkin soto Lamongan hehe... tp kuahnya ku kasih bawang putih yg di goreng tipis trs dihaluskan msuki ke kuah rebus, itu kuahnya jd nendang banget selain koya. dan ak jg suka dikasih cengkeh+kyu mnis dkit bgt.
kdg bikin Sop rasa soto . bahan2 ya Sop kuahnya soto, biar lebih bervariasi/brgizi sayur2anya gak kol doang 😄

[denamaldalini]

Alhamdulillah mksiihh chef dr nyoba bikin batagor trz hari ini nyoba bikin soto Lamongan, , , pdhl Bru perdana bikin soto LamonganTPI Alhamdulillah ikutin dr Vidio chef pas Mateng beeehh jadinya ennaaakk bgttt kuahnya keruh gurihnya pas aq pake ceker trz cekernya ngeresep bumbunya, , pokoknya mantap saaammaa bgt Kya bli soto d langganan saya, ,,smga bisa jdi buka usaha sendiri saya, ,, yua Allah, , sehat" buat chef n keluarga, ,

[adnandikacampursari]

Wah makasih bgt ka udah dikasih English subtitles, pacar ku orang south Africa dan dia itu pecinta soto bangeeettt di sini tiap hari makannya soto mulu, nah dia mau coba bikin sendiri jadi subtitle sangat membantu 😁

[sondangtoruan]

Ci Dev terimakasih byk resepnya. Tadi sore pulang kerja hujan2 masakin soto utk anakku pakai resepny Ci Dev.Anakku smpi nambah 2x.enak banget katanya.terimakasih byk untuk resep2nya Ci Dev.Sukses terus ya ci dev.
Ci Dev kl blh minta resep naniura khas batak.sashiminy khas batak.soalny kl pakai resep Ci Dev pasti anti gagal dan dijamin ci dev

[ranisuhermawati]

Tiap mau masak pasti buka dulu youtube chief Devina, di coba sllu enak gk pernah gagal masaknya simple.mksh chief semua resepnya 🙏

[lisawatyrizky]

Sudah recook dan hasilnya mantul. Bener2 mirip soto lamongan yg biasa dijual. Thanks ci Devina

[Samj-crub]

Saya orang Lamongan, bangga dan suka sekali resep Soto Lamongan bisa hadir di dapur Ci Devina