Maionese Vegana | Drica na Cozinha

Oie! Tudo bem? Eu sou Drica Avelar, larguei uma carreira de engenheira pra seguir minha paixão de cozinhar, só isso já diz bastante sobre mim! Depois corri atrás e ganhei uma bolsa para estudar na Le Cordon Bleu Austrália em 2013, quando voltei ao Brasil em 2015 foi que comecei esse canal lindo e maravilhoso que vos fala agora! Em 2019 eu tive a honra de participar do MasterChef Profissionais na Band e mostrar um pouco da cozinha vegana pro resto do Brasil.
Eu tenho uma verdadeira devoção pelo ato de compartilhar conhecimento e esse é o grande objetivo desse canal. Por aqui você vai encontrar todo tipo de receitas. Hoje eu sou vegana, mas infelizmente não nasci nessa opção e cozinhei animais durante muito tempo, decidi deixar por aqui os vídeos antigos e os novos também para que você pudesse acompanhar de perto minha transição.

Fico muito feliz que você tenha parado para ler a descrição do vídeo porque por aqui eu conto todos os segredos!

Para essa receita eu usei:
- Gel de linhaça:
1 xícara de linhaça
2 xícaras de água fervente

- Maionese:
3/4 xícara de gel de linhaça
1 colher de sopa de mostarda
1/4 xícara de vinagre
1 pitada de sal
200mL de óleo de girassol (se você quer fazer um volume maior de maionese a mesma receita aguenta até 700mL de óleo)

Rendimento: 300g de maionese
Validade: 3 dias na geladeira

Gratidão por estar aqui comigo! um beijo, Drica

[barbararb]

essa maionese é PERFEITA já fiz e voltei aqui pra fazer de novo, da última vez exagerei no óleo e acabei fazendo MUITA maionese, achei que ia jogar um monte fora por sobrar, mas ela ficou tão boa que colocamos em tudo e ainda fiz macarronese 2x seguidas, essa maionese é um perigo, quando viu já comeu meio litro de óleo em 3 dias

[GUOLVI]

Melhor receita de maionese vegana da história do Youtube BR.

[du]

Muito bacana, eu vou dar algumas dicas, bate na velocidade 1 do liquidificador, quando bate faz um buraco, quando o buraco fechar, coloque mais ou menos 75 ml de óleo que ele chega no ponto.
Outra dica é testar raspa de limão siciliano e a metade do líquido do limão siciliano para dar a acidez do lugar da mostarda, eu acho que fica com o gosto muito bom, e um dente de alho, para dar uma pequena picancia

[estercoutinho]

Dá certo sim com Azeite. Já fiz e ficou maravilhoso.

[ceciliamelo]

Dri, eu nem sou de comentar por aqui, mas essa maionese é SENSACIONAL! Tem o mesmo gosto da maionese comum. Obrigada pela receita incrível :)

[menostarde]

Muito obrigada pela receita. Antes fazia só com óleo e leite de soja em pó, gastava MUITO óleo e muito leite. Ambos caros, e a quantidade de óleo era totalmente contra indicada a saúde. Kkkkk
Essa receita já mudou minha vida.
DICAS:
Acabei de fazer! Meninas, eu testei com farinha de linhaça (era o que eu tinha em casa) e não precisou do voal. Fiz uma com voal e uma sem, não tive diferença no sabor ou textura. Outra coisa, vi que com o vinagre, o gosto fica muito forte, então coloquei metade de vinagre e metade de suco de limão.
Também acrescentei alho e pimenta calabresa. Ficou booom.

[kanunina]

Esse gel funciona até no cabelo! Deixa o cabelo macio e brilhante! Ô maravilha!

[taniaavelar]

Super Like. Eu uso o gel de linhaça para empanar as carnes, não sei pq, mas acho que deixa um sabor melhor e evita que o óleo espume ( como acontece com os ovos as vezes), também uso esse gel como ingrediente para misturinhas cosméticas ( uso no creme para pentear e nas máscaras faciais ), bom saber sobre mais esse uso, devemos aproveitar o máximo de cada alimento.
Abraços

[KaoanaBorges]

Há alguns anos, antes de ser vegana, eu testei a maionese de linhaça do canal Nutricionista Patricia Leite e não gostei. O gosto da linhaça é estranho e azedo! Testei essa receita agora há pouco e adorei!!! Temperei com dentes de alho e orégano. A maionese de aquafaba ainda é a minha preferida, mas essa tem a melhor consistência. O único problema foi que queimei meu liquidificador por isso a dica: é melhor fazer no mixer em menor quantidade do que fazer no liquidificador. Obrigada Drica!

[cristinafrancisco]

Drica, fiz a manteiga, e com que sobrou da linhaça, fiz a maionese, as duas ficaram maravilhosas, grata

[SM-pigu]

Drica do céu que delícia de maionese, fiz aqui e estou chocada com o sabor e a textura. Simplesmente incrível. Fiz pra usar num lanche pra filha de uma amiga que não pode consumir leite ovos. Deus te abençoe grandemente por compartilhar essa maravilha. Muitas bençãos pra vc minha linda

[MordidaPerfeita]

Que simples! Deu vontade de usar o gel de linhaça nos meus bolos pra veganizá-los. Beijos, linda.

[taniamaraconceicaodacosta]

Excelente opção para não usar nem ovo e nem leite.... parabéns fico 10 👏👏👏

[anacarolinazucolotto]

Essa maionese é perfeita. Já tentei fazer com a aquafaba (água do grão de bico) e nunca deu uma consistência tão boa... Também não precisei colocar tanto olho pra chegar no ponto. Pra você que está em dúvida se faz ou não, só faz. Obs: não tem nenhum sabor residual, fica incrível. Parabéns pela receita.

[akiraakwa]

Melhor maionese vegana que já fiz (inclusive pensando em custo e sabor!), mas gente, não façam perto da sua sogra

[katstuart]

Pode usar como máscara capilar tbm eu fiz o cabelo fica incrível encorpa muito os fios

[alexandraalexandra]

Eu fiz uma pesquisa sobre maionese caseira e, sonceramente, a sua receita foi a mais perfeita e linda, por sinal! Agradecida por comoartilhar sua receita, com certeza, vai agregar e muito, no sabor dos meus amburgueres! Ah, minha linda, muito sucesso pra voce! 🎉❤

[sykaoliver]

Tô até em palavras não sou vegana nem vegetariana .. sou celíaca e estou reformulando minha vida alimentar e eu simplesmente amei sua receita ! Irá me ajudar muito ♥️♥️♥️

[reginacazorla]

Você está sendo essencial em nossa transição! Bj gigante e gratidão, Drica! ❤️😁

[pitthiegava]

Era tudo o que eu procurava hoje. Estava doida sem saber como iria fazer maionese sem ter os ingredientes... Nada de girassol, leite de amêndoas, leite de soja, nada...
Mas linhaça tem de sobra hahahaha salvou meu almoço de amanhã!!!!