Schnelles Pulled Pork vom Grill Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Schweinenacken mit Salz und Gewürzmix von beiden Seiten würzen und in eine Auflaufschale legen. Apfelsaft und Ahornsirup in die Form gießen und das Fleisch darin marinieren. Fleisch mit Steaksauce rundherum einreiben

Fleisch in der Auflaufschale in Alufolie einwickeln und auf dem Grill mit Deckeltemperatur von 170 °C bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 4 Stunden grillen

Auflaufschale mit Fleisch vom Grill nehmen und die Alufolie entfernen

Dann das Fleisch in der Auflaufschale ohne Alufolie nochmals auf den Grill stellen und bei direkter Hitze den Sud auf die Hälfte einkochen lassen. Fleisch vom Grill nehmen, auseinanderzupfen, mit dem Sud mischen und servieren

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Einkaufsliste:

1 kg Schweinenacken
4 EL Apfelsaft
2 EL Ahornsirup
2 EL HSN Steaksauce
1-2 EL HSN Gewürzmix
1 TL Salz

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[Stella.Ruhrpott]

2:10 😂😂😂 Als ich Toppits gelesen habe, habe ich das im Kopf auch direkt gesungen.

[steirerbuar]

Des wäre heute super gewesen als „live on tape“ 😂

[marcspreckels]

Moin, gestern mal getestet, war super lecker, aber „normal“ mit 12 Stunden offen im Grillkorb gibt es mehr Kruste mit Röstaromen. Diese Variante ist aber definitiv saftiger ! Auch gerne mal nen Schuss Senf dazu testen.

[martinseibel]

Mein letzte Pulled Pork lag 14 Std. bei rund 110 Grad über Nacht auf dem Kugelgrill - Kerntemperatur bei 92 Grad und oberlecker ;-)

[stefaniekuffer]

Super Steffen mach weiter so ich mag dich

[die_Wahrheit_macht_uns_frei...]

...werde ich genau so nachmachen! Dankeschön!

[elisabethhainke]

Also ich habe immer wieder Spass, wenn ich deine Rezepte ansehe. Wecken...durch Glocke...Lärm pp.
Lustig 🤣🤣🤣das Rezept vortragen/zeigen....ich hab immer wieder Freude und Vergnügen, wenn ich deinen schnellen Nummern zusehe. Und wie niedlich, fröhlich und gekonnt du gleichzeitig die Werbung für deinen Shop einbaust. Suuupii😅😉
Spitze! weiter so...ich bin immer wieder erneut fasziniert. Du machst alles richtig🙃😊weisst du aber sicher auch
Du hast deinen Erfolg w i r k l i c h verdient💫💫💫👏👏👏👏🤜🤛

[mrbbq-qvdn]

Gut erklärt! Direkt nachgemacht! Bassd! 👍

[wgnoob]

ich ahnte es, texas krücke mit dünnwalzfolie. hat den vorteil, man umgeht die plateauphasen. wenns schnell gehen muss ... ok.
lieber im smoker oder kugelgrill mit minionring. gibt leeecker kruste.
dazu ne north carolina vinegar sauce und cole slaw

[yvenbuhler]

Wow auf den Gas grill da kann ich es auch gleich im Ofen machen da kann ich die Temperatur auch perfekt einstellen

[karintrummer]

Bei uns bleibts bei 110 Grad 12 h.
Aber es schmeckt nicht schlecht.
Die Soße war komplett verbrannt trotz genau 170 Grad über 4 h.

[MrMaggi]

Haben wir am Sonntag nachgemacht. Super lecker. Top. Aber wir haben die Herausforderung angenommen und das Pulled Pork auf dem Holzkohle Grill gemacht. Wenn man die Temperatur etwas im Auge behält, auch gut machbar. Tipp: Die Auflaufform auch mit Alufolie auslegen. Dann sieht sie nachher nicht so aus wie hier im Video. Aber der Steffen muss die bestimmt nicht selber wieder sauber machen :-)

[taschneider]

Ich muss diese Telefonnummer im Hintergrund anrufen.... unbedingt... Und der Typ der sich im Hintergrund umzieht... Hammer

[aabb-yqsr]

Hab das Rezept probiert Ofen umluft 170 Grad 4 Stunden, das Fleisch zerfiel schon von selbst hab nur nen kleinen Fehler gemacht Viez 6% Alc ! anstatt Apfelsaft aber auch Geil !

[MJ-nnlu]

Super Video :) hast du eine Empfehlung, wie man das ganze am besten im Ofen macht? Auch bei 180 Grad? Umlauft oder Grillen?

[SilkesWelt]

Das sieht ja so lecker aus. Wir lieben Pulled Pork... 🤗

[danielb.]

Klasse Alternative zum „Long Job“ mit 15 Std auf dem Grill. Für Raucharomen etwas geräuchertes Paprikapulver hinzugeben. Dann spart man sich einiges an Zeit. Wird definitiv probiert. Im Römertopf war es damals bei mir zu zäh

[stefankoladeka]

Könnte ich das auch genauso im Backofen machen?

[DannyPoppanny]

Hab mir deine Pfanne gekauft, und muss sagen super geil, allerdings einen Kritikpunkt, der Boden ist nicht 100Prozent plan, und ich finde er müsste dicker sein.

[AntiLee]

Um Alu zu vermeiden, geht es zb auch mit zwei Konsis vom freundlichen Schweden. Und dann mit Brief-/Verschlussklemmen dicht machen.