BOQUERONES EN VINAGRE (DUROS Y BLANCOS)

Este aperitivo parece sencillo pero tiene sus trucos. Si quieres unos boquerones en vinagre, duros, blancos y en su punto, esta es tu receta.
Hay varias claves, en su limpieza, congelado, sangrado, marinado y mantenimiento que son la llave del éxito. El resultado: unos boquerones perfectos.
INGREDIENTES
- 500 gr. de boquerones muy frescos y de buen tamaño
Para el marinado:
- 300 ml. de vinagre
- 100 ml. de agua
- 1 cucharada de sal
Para finalizar:
- 4 cucharadas de aceite de oliva ( o mas, según gustos)
- 3 ajos
- una ramita de perejil

[cansaliebres]

Los hice el otro día, que esto era mi calvario porque nunca me salían y quedaron de libro. Muchas Gracias.

[rioardila]

Llevo siguiendo esta receta al pie de la letra desde hace un par de años y siempre me han felicitado de los buenos que salen. La recomiendo!

[tabloidenator]

no se como este canal no tiene millones de suscriptores.

[albertoramirez]

Soy de México, pesque atún, sardinas y boquerones pero jamás aprendí a comerlos como ustedes, felicidades muy buenas recetas, tengo muchos amigos que aun pescan y ellos me regalan todo fresco y así es como llevo acavo sus recetas gracias.

[Cervantes]

El mejor video que he visto explicando todo paso a paso. Mis felicitaciones y muchas gracias oor compartir tu receta con todos 😊

[bigguy.]

Hacer las cosas, en general, con mimo es esencial en la vida. Pero en cocina, además, es fundamental.

Vídeo de 10. Se te nota mucho que llevas la cocina en el alma.

[laraysustravesuras]

Hola, entre aquí para darle las gracias por su receta, soy brasileña y mi marido español, malagueño, y precisamente he probado por primera vez el boquerón al vinagre en casa de mis suegros y me ha encantado! sólo comía echo por la abuela, nunca había intentado hacer lo yo misma, y con tu sencilla receta, acompañado paso a paso me ha salido exquisito! El marido le ha encantado! apues sólo tapear en casa de su madre, cuándo le apetecía ella lo hacía « las mamás»...Pensé! tengo q aprender hace, ya que también me encanta..ijiji😍 Y aquí tengo, garantizada y preparada la tapita del fin de semana..💕
Muchísimas gracias!
Saludos desde Málaga.

[mariamiraverd]

Lo mejor de lo mejor de lo mejor que encontre en internet, presumia de hacer buenos boquerones en vinagre pero esto fue un paso mas alla.. maravillosos!!! Fue la primera receta que hice de este canal y donde pense.. mira este tio sabe lo que hace sin tonterias. Mil gracias por compartir con todos nosotros!!!

[EduardoDosTres]

Muchas felicitaciones, me han salido 10, y la forma de explicar y el tono son de matrícula de honor,

[patriciamonica]

Explicacion detallada, amena y completa .- Felicitaciones y saludos desde Buenos Aires

[duneparera]

Comparto otro truco que me dio la nieta e hija de pescadores, mitad vinagre de manzana mitad limón, la verdad dá un toque muy especial, hoy he aprendido que hay que congelarlos gracias por la receta.

[gabrielrs]

La receta definitiva. Fundamental el congelado para evitar el anisakis, la limpieza en agua fría, el secado y el método del papel film es genial. Hoy es la tercera vez que llevo a cabo esta receta.
Yo le añado un poco más de vinagre en el porcentaje de la mezcla con agua y sal sencillamente porque me gusta el vinagre.
Gracias máquina ;)

[tresa]

Me encanto esta receta !!y lo bien que lo esplicas, y que pintaza, me la apunto, muchas gracias por compartir

[nuriaromerogonzalez]

Me gusta como haces los boquerones eres muy bueno mejor que algunos que veo tu vales mucho

[sebastiamllort]

Genial, genial, genial, genial, genial, gracias desde Brasil un Español Catalán que te sigue gracias por todo

[carmengonzalezalvarez]

Qué simpático este chico y bien explicadito .

[katoguiski]

El video que busco siempre para hacerlos igual paso a paso. Quedan exquisitos!!

[InmaculadaGarciaSanchez-zost]

Es la mejor receta de boquerones en vinagre. Gracias por la receta pues salen exquisitos

[mariaesterlivio]

Los comí por primera vez en el Centro Vasco francés. Y luego en España. Donde se venden sueltos en el supermercado. No hay cosa más rica!!!!

[JimmySentencia]

Muy bien explicado. Se nota que hablas con propiedad, algo no muy común en internet, se agradece. La elaboración muy correcta y profesional. Gracias por esta receta de mi aperitivo favorito. Saludos desde Viena.