Huanito torta

Показать описание

Za koru:
5 belanaca
1 prstohvat soli
80g šećera
100g mlevenih oraha
1 ravna kašika brašna
1 kašika Dr. Oetker kakao praha

Za fil:
1l mleka
200g šećera
4 Dr. Oetker pudinga sa ukusom vanile
5 žumanaca
3 kašike Dr. Oetker gustina
250g maslaca
150g mlečne Dr. Oetker čokolade
250g mlevenih oraha

3 Dr. Oetker šlag pene
270ml hladne kisele vode
100g mleka u prahu
220g mlevenog keksa

Za koru umutiti belanca sa šećerom dok ne postanu penasta, pa im dodati brašno, kakao, mlevene orahe i prstohvat soli. Sve sjediniti varjačom i preručiti u kalup prečnika 24cm koji je obložen papirom za pečenje. Peći koru 20 minuta na 180C.

Kada se kora malo prohladi izbockati je viljuškom i preliti sa 3-4 kašike mleka.

Žuti i braon fil imaju istu osnovu. 800ml mleka kuvati sa šećerom, a u preostalih 200ml razmutiti žumanca, puding i gustin.

Kada mleko na ringli provri uliti puding sa žumancima i mešati dok ne proključa.

Vruć fil podeliti na 2 jednaka dela, u jedan dodati čokoladu, a u drugi mlevene orahe. Pokriti ih providnom folijom i ostaviti da se malo prohlade, a kada budu još uvek topli premutiti ih, dodati im po 125g maslaca i umutiti još jednom.

Za fil sa šlagom umutiti šlag penu sa kiselom vodom, dodati keks i mleko u prahu i sjediniti.

Na tacnu na kojoj će stajati torta staviti koru, preko rasporediti žuti fil, zatim polovinu fila sa šlagom, braon fil i na kraju drugu polovinu fila sa šlagom.

Tortu ohladiti u frižideru preko noći, a sutradan je dodatno ukrasiti šlagom.