Ayam goreng DIJAMIN EMPUK BUMBU MERESAP UKURAN TETAP BESAR

** English description is at the bottom section **
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
____________________________
YUK YANG RECOOK DISOSMED ( FB, IG, tiktok, cookpad, twitter ) BISA KETIK #tutorialtanggaltua dideskripsinya yaa 😊 nanti kupajang di story IG saya @tutorialtanggaltua.
Diantos nyaa 🤗❤️
____________________________
00:00 : Intro
01:26 : Mengolah ayam mentah awal
01:49 : Pengenalan bumbu halus
02:32 : Menghaluskan bumbu
02:57 : Menumis bumbu
04:19 : Merebus semua bumbu dengan air
04:57 : Masukkan bumbu penyedap ke air kuah
05:25 : Masukkan ayam dan rebus
06:06 : Proses menunggu ayam direndam
06:38 : Saring ayam
07:02 : Memanaskan bumbu
08:45 : Menggabungkan bumbu dan ayam
10:15 : menggoreng ayam
11:25 : Setelah digoreng
11:34 : Penutup
____________________________

Assalamualaikum, teman-teman selamat datang di Tutorial Tanggal Tua By Ika Faza.

Cuma Ayam Goreng?
Apa istimewanya? Saya juga bisa cuma ayam goreng aja sih.
Eh....Tunggu dulu

Memang sih ini cuma Ayam Goreng bumbu kuning biasa.
TAPI ADA BEDANYA LOH.
Dan ini udah melalui riset khusus didapur saya sendiri dan terbukti hasilnya spesial lain dari yang lain. Tidak asal copas.
TERUS APA BEDANYA?

Naahh bagi kalian yang melalui proses UNGKEP ayam, memang ayamnya empuk apalagi yang dipresto, tapi kalian liat deh ayamnya langsung menciut mengecil, karena sari ayam juicy nya juga ikut menguap, alhasil ayamnya empuk tapi tidak juicy dan cenderung kecil.

Setelah melalui eksperimen didapur saya, saya akhirnya dapet metode yang supaya ayamnya
BUMBU MERESAP, DAGINGNYA EMPUK, tapi ukurannya TETAP BESAR

Tips Triknya apa? Yuk cek di videonya tapi jangan diskip harus ditonton dari awal sampai akhir supaya hapal ya teman-teman tersayang :)

Ayam goreng DIJAMIN EMPUK BUMBU MERESAP UKURAN TETAP BESAR
By : Ika Faza

Bahan :
- Ayam broiler ( saya bagian paha ) 1 kg

Bumbu langsung tumis :
- Sereh 2 batang geprek
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar

Bumbu yang dihaluskan :
- Jahe 3 cm ( keprek )
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 8 siung
- Kunyit 1 ruas
- Kemiri 5 butir
- Lengkuas 1 ruas
- Bubuk ketumbar 1 sdm
- Kaldu bubuk 2 sdt
- Garam 1.5 sdt
- Gula 2 sdt
- Air jeruk nipis 1/2 buah diperas

Jangan lupa subscribe, like, dan comment video ini ya!

Resep tertulis di IG saya :

Cek Facebook Akun saya :

Cek Tiktok saya :

Request resep?
Comment di bawah!

#resepayam #resepayamgoreng #ayamgoreng

[ English ]
____________________________
Those who have recooked my recipe on Facebook, Instagram, Tiktok, Cookpad, and Twitter, please type #tutorialtanggaltua in the description and tag me, I'll post it on my IG story @tutorialtanggaltua
I'm waiting for you
Thank you :)
____________________________
00:00 : Intro
01:26 : Processing raw chicken in the early steps
01:49 : Steps to enter the spices to be mashed
02:32 : Step of grinding spices
02:57 : Step of sauteing spices
04:19 : The step of boiling all the spices with water
04:57 : Put the seasoning in the water
05:25 : Add chicken and boil
06:06 : The step of waiting for the chicken to be soaked in seasoning water
06:38 : Strain the chicken
07:02 : Seasoning heating step
08:45 : Mixing spices with chicken
10:15 : Frying chicken
11:25 : After the chicken is fried
11:34 : Closing
____________________________
Halo, welcome back to my channel
Tutorial Tanggal Tua By Ika Faza.

I want to share a typical Indonesian fried chicken recipe.
What is it different from other fried chicken recipes?

If you've ever made fried chicken, it will definitely shrink because it goes through the process of marinating the chicken by heating it over a fire until it shrinks.

Finally I found a method so that the chicken is tender, the spices are absorbed, but the size is still big.

Let's see how to make it and the secret tricks, but you have to watch my video from start to finish so you understand

Indonesian fried chicken that is TENDER, the SPICES are ABSORBED and the size is LARGE
By : Ika Faza

Ingredients :
1 kg Chicken, washed

Spices that are directly stir-fried :
- 2 lemongrass crushed
- 2 pc salam or bay leaves
- 3 pc lime leaves

Spices to be mashed :
- 3 cm ginger (as big as the half thumb)
- 6 shallots
- 8 cloves Garlic
- 3 cm turmeric
- 3 cm Galangal (as big as the half thumb)
- 1 tbsp coriander powder
- 2 tsp Chicken powder
- 1.5 tsp salt
- 2 tsp Sugar
- A half of lime ( use the water )

Don't forget to subscribe, like and comment on this video!

Recipe Request?
Please comment below!

#chickenrecipe #friedchicken #indonesianfriedchicken

[raditaayumarsela]

Aku udah nyoba ungkep ayam pakai cara teteh, beneran masih gede2 ayamnya hhi jadi ga menyusut.. seneng bgt deh 😍😍 makasih ya teh resep & tipsnya.. sukses selalu❤️

[fitriardiyanti]

Udahh recook juga, pas ultah ankq beneran endulll rasanya, empuk, dan masih gede2 ayamnya.. tinggal ngikutin caranya sesuai video, makasih ilmunya

[nuralfiah]

Mantep, , , cara masak sareung cara nyampekeykeuna sgt unik, , hatur nuhun teteh resepnya sudah berbagi

[nianiahrf]

lihat tekniknya masuk akal dibanding turorial yang lain. Saya mau coba semoga berhasil tidak keras teksturnya dan ukuran tidak menciut

[diahpalupi]

Aq udah coba resep nya teh, enak bgt teh. Mkasih rsep nya 😊

[nengmeril]

Baru banget masak resep ayam+sbel terasi bikinan teteh, biarpun prosesnya lama tp endul. baru semingguan aku subscribe. Ayamnya beneran ga ciut msh gede², nuhun teh resepna. Salam dr tangerang kabupaten

[fransiscatriwahjuni]

Trimakasih video tutorial ayam goreng super empuk + bentuk besar tetapnya, sy tanya lagi Teh Ika jika air rebusan 1, 5 liter diganti air kelapa agar hasil daging ayamnya lebih empuk juicy apa bole ya Teh ? Mohon balaz

[AnnoraDesca]

Resep pertama aq buat ayam khusus adikq, hemmm...maknyusss bun 😋

[adrielsilaban]

Makasih mom, sangat bermanfaat sekali 😍

[ranieanggraini]

Teh.. request Korean chicken sm saos kejunya yg ekonomis donk teh buat jualan.. smoga berkah kebaikan teteh Allah yg bls Aamiin allahumma aamiin ❤️❤️

[asephermawan]

Kalo bagian paha sih aku yes... Tp kalo daging bagian dada yh kalo udah dingin ttp teuas teh....😂
Coba tutor goreng dada ayam biat ttp empung wlu udah dingin...🙏

[DapoerHideung]

Seneng lihat cara masak Teteh, apa adanya & ga bikin bosen lihatnya. Sukses terus channelnya ya Teh..Diantos resep" nu sanesna😍😍

[clairesuissy]

Tetehh makasih resep2nya! buat anak rantau kaya saya resep2 sama tips2 seperti ini tuh berharga banget buat saya yg selalu kangen sama masakan indonesia! makasih ya mbaaa salam dari Kansas!

[enengeulis]

Ih mantep resep ayam goreng nya,
Mba suaranya unik 😄😄😄🙏🙏🙏semangat terus saya tunggu resep yang lainnya makasih 👍👍👍

[-LuLu_F-]

Assalamu'alaikum Teh. Request kebab no gluten atau menu² untuk vegetarian dong, Teh..

Diluaran sana banyak resep² lain. Tapi kalo buatan teteh pasti lebih enak ❤

[ratinsby]

Kelama an prosesnya teh, emang cantik sih seperti wajah teteh

[asmaulfauziah]

Kalo buat usaha ayam ungkep frozen bisa ya teh resepnya.

[papakuchef]

terimakasih tutorial masak masak ayam gorengnya bunda. perlu dicoba ini.

[evadawa]

Mantap pisan teh 👍
Terimakasih resep dan trik nya ya teh...
Soalnya biasa nya ayam jadi ciut

[aktivitasharian]

Mantap ni pastina tetehku cantik.tapi lama rebus air godogan ayamna.boros gas😅