Говяжий хвост. Блюдо из ХВОСТА КОРОВЫ с овощами и зеленью

Ингредиенты:
говяжий хвост - 1 кг.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
помидор - 2 шт.
перец сладкий Каппи (болгарский) - 1шт.
зелень (петрушка и базилик) - 100 грамм.
вода - 2 стакана

Приготовление:
Хвост нарезаем на небольшие кусочки ( режем между косточек)!
В казан (сковороду) наливаем подсолнечное масло, разогреваем и отправляем кусочки хвоста, обжариваем со всех сторон. Заливаем водой, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут ( через 15 минут после начала тушения посолить)! Пока мясо готовится - нарезаем овощи и зелень: лук полукольцами, морковь разрезаем напополам и режим небольшими кусочками, помидор кружочками, перец очищаем от семян, а зелень нарезаем мелко.
К хвосту выкладываем морковь, тушим ещё 10-15 минут, затем добавляем лук, тушим 10 минут, отправляем помидор и перец, накрываем крышкой, тушим 10-15 минут. Все хорошо перемешиваем, пробуем на вкус и добавляем зелень! Все готово!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!